Categoria: Pasticceria e dessert
Copertura, cacao in polvere, vaniglia, fave di tonka, farine da forno, stampi per praline e accessori da forno: Ingredienti utensili per pasticceria, confetteria e dessert.
Ingredienti pasticceria
Cioccolato da copertura con diverse percentuali di cacao (fondente, al latte, bianco, ruby), cacao in polvere, vaniglia in baccello, in polvere ed in estratto, fave di tonka, cardamomo, farine speciali (tipo 00, farina di mandorle, senza glutine), frutta secca e farine di frutta secca, zuccheri speciali (Muscovado, zucchero d'acero).
Utensili e decorazioni
Stampi da forno, tappetini in silicone, anelli per torte e tartellette, sac à poche e beccucci, decorazioni commestibili (fiocchi d'oro, fiori di zucchero), stampi per praline e termometri per cioccolato.
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Ghiaccio spray - spray a freddo per lavori di incollaggio e fissaggio, per alimenti, sweetart, 400 ml
Fornitore:Sweet ArtPrezzo normale SFr. 49.85Prezzo normalePrezzo base SFr. 124.63Prezzo al dettaglio SFr. 49.85 -
Baccelli Bourbon, dal Madagascar, circa 15 bastoncini, 50 g
Fornitore:AltroPrezzo normale SFr. 19.35Prezzo normalePrezzo base SFr. 387.00Prezzo al dettaglio SFr. 19.35 -
Trimoline, zucchero invertito per gelati e ganache, 7 kg
Fornitore:AltroPrezzo normale SFr. 51.20Prezzo normalePrezzo base SFr. 7.32Prezzo al dettaglio SFr. 51.20 -
Spray al burro di cacao, effetto velluto, giallo, Sweet Art, 400 ml
Fornitore:Sweet ArtPrezzo normale SFr. 66.40Prezzo normalePrezzo base SFr. 166.00Prezzo al dettaglio SFr. 66.40 -
Purea di mirtilli Ponthier (mirtilli), con zucchero, 1 kg
Fornitore:PonthierPrezzo normale SFr. 31.90Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 31.90 -
Caramelle di roccia marroni sbriciolate, 1 kg
Fornitore:AltroPrezzo normale SFr. 9.55Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 9.55 -
Ponthier Purea di pesche bianche, con zucchero, 1 kg
Fornitore:PonthierPrezzo normale SFr. 19.25Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 19.25 -
Farina di segale, 1 kg
Fornitore:AltroPrezzo normale SFr. 4.10Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 4.10 -
Zucchero di canna, bianco, in cubetti, La Perruche, 750 g
Fornitore:La PerruchePrezzo normale SFr. 9.75Prezzo normalePrezzo base SFr. 13.00Prezzo al dettaglio SFr. 9.75 -
Mini croissant di base, neutri, rossi, verdi, neri, ø 2,5x7,5 cm, con supporto per cialde, 11 kg, 260 pezzi.
Fornitore:Karl ZieresPrezzo normale SFr. 86.25Prezzo normalePrezzo base SFr. 78.40Prezzo al dettaglio SFr. 86.25 -
Mycryo - Burro di cacao, sostituto della gelatina, in polvere, Callebaut, 600 g
Fornitore:CallebautPrezzo normale SFr. 64.20Prezzo normalePrezzo base SFr. 107.00Prezzo al dettaglio SFr. 64.20 -
Zucchero d'acero, 1 kg
Fornitore:AltroPrezzo normale SFr. 44.90Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 44.90 -
Pompa per bottiglie da 0,7 l di sciroppo Monin, 1 pz.
Fornitore:MoninPrezzo normale SFr. 11.80Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 11.80 -
Pasta di pistacchio, Dreidoppel, n. 224, 1 kg
Fornitore:DreidoppelPrezzo normale SFr. 60.70Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 60.70 -
Ponthier Purea di frutto della passione, 100%, biologica, 1 kg
Fornitore:PonthierPrezzo normale SFr. 29.30Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 29.30 -
Colorante alimentare rosso Sosa, in polvere, solubile in acqua (39426), 70 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 20.45Prezzo normalePrezzo base SFr. 292.14Prezzo al dettaglio SFr. 20.45 -
Crispearls White, perle di cioccolato bianco croccanti, Callebaut (CHW-CC-CRISE0-02B), 800 g
Fornitore:CallebautPrezzo normale SFr. 38.45Prezzo normalePrezzo base SFr. 48.05Prezzo al dettaglio SFr. 38.45 -
Valrhona Caramelia, cioccolato al latte, 36%, callets, 250 g
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 21.10Prezzo normalePrezzo base SFr. 84.40Prezzo al dettaglio SFr. 21.10 -
Baccelli Bourbon, dal Madagascar, circa 7 bastoncini, 25 g
Fornitore:AltroPrezzo normale SFr. 16.10Prezzo normalePrezzo base SFr. 644.00Prezzo al dettaglio SFr. 16.10 -
Secret de Flambage Poivre Noire ( Pepe nero), gel per flambé, Cookal, 200 ml
Fornitore:CookalPrezzo normale SFr. 38.10Prezzo normalePrezzo base SFr. 190.50Prezzo al dettaglio SFr. 38.10 -
Sfere cave al tartufo, cioccolato al latte, ø 26 mm, Läderach, 1,644 kg, 567 pezzi
Fornitore:LäderachPrezzo normale SFr. 171.05Prezzo normalePrezzo base SFr. 104.05Prezzo al dettaglio SFr. 171.05 -
Colorante alimentare Sosa naturale, in polvere, bianco, solubile in acqua (38558), 30 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 11.85Prezzo normalePrezzo base SFr. 395.00Prezzo al dettaglio SFr. 11.85 -
Dolcital - Torrone italiano - 1000, alle mandorle, barretta morbida, 180 g
Fornitore:DolcitalPrezzo normale SFr. 9.75Prezzo normalePrezzo base SFr. 54.17Prezzo al dettaglio SFr. 9.75 -
Latte scremato in polvere a basso contenuto di grassi (lait écrémé), max. 1,5% Grassi, Louis François, 1 kg
Fornitore:Louis FrancoisPrezzo normale SFr. 39.55Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 39.55 -
Valrhona Ivoire, copertura bianca, callets, 35% di burro di cacao, 1 kg
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 65.95Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 65.95 -
Deutsche Blütensekt Manufaktur - Sciroppo ai fiori di ciliegio giapponese, 1:10, BIO, 250 ml
Fornitore:Azienda tedesca produttrice di spumante ai fioriPrezzo normale SFr. 35.90Prezzo normalePrezzo base SFr. 143.60Prezzo al dettaglio SFr. 35.90 -
Lubeca - Marzapane grezzo IGP, MO MM, 52% di mandorle mediterranee, 1 kg
Fornitore:LubecaPrezzo normale SFr. 26.40Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 26.40 -
Fiori di sambuco essiccati, biologici, 100 g
Fornitore:AltroPrezzo normale SFr. 10.85Prezzo normalePrezzo base SFr. 108.50Prezzo al dettaglio SFr. 10.85 -
Fiori di ibisco, essiccati, 1 kg
Fornitore:AltroPrezzo normale SFr. 36.65Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 36.65 -
Jung Zeelandia - Impasto per dolci ai semi di papavero, Miele con zucchero e Miele , 1,25 kg
Fornitore:Jung ZeelandiaPrezzo normale SFr. 25.45Prezzo normalePrezzo base SFr. 20.36Prezzo al dettaglio SFr. 25.45 -
Purea/ midollo - Biancospino, finemente filtrato, 680 g
Fornitore:AltroPrezzo normale SFr. 23.90Prezzo normalePrezzo base SFr. 35.16Prezzo al dettaglio SFr. 23.90 -
Valrhona Jivara, cioccolato al latte 40%, callets, 250 g
Fornitore:ValrhonaPrezzo normale SFr. 21.45Prezzo normalePrezzo base SFr. 85.80Prezzo al dettaglio SFr. 21.45
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