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Celluzoon (cellulosa), Biozoon, E 461, 250 g
Fornitore:Biozoon textureProPrezzo normale SFr. 33.71Prezzo normale -
Creative Cuisine Kappa, gelificante, 150 g
Fornitore:Creative CuisinePrezzo normale SFr. 41.04Prezzo normale -
Xantana (gomma di xantano), trasparente e senza tracce, E 415, 500 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 90.88Prezzo normale -
GelEspessa, addensante (anche stabilizzante per sorbetti), E 415, 500 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 36.65Prezzo normale -
Agar, Texturas Ferran Adrià, E 406, 500 g
Fornitore:TexturasPrezzo normale SFr. 74.81Prezzo normale -
Lattina coperchio, rettangolare 105x50x20 mm, 60 ml, alluminio, resistente agli acidi, 1 pz
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 1.25Prezzo normale -
Herbacuisine ApfelCouleur, estratto di mela, liquido, non zuccherato e dal gusto intenso di caramello, 250 ml
Fornitore:HerbacuisinePrezzo normale SFr. 12.24Prezzo normale -
Sosa Destroso in polvere, 650 g (39462), 650 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 11.73Prezzo normale -
Creative Cuisine Xanthan INSTANT, addensante, 400 g
Fornitore:Creative CuisinePrezzo normale SFr. 52.70Prezzo normale -
Gewürzgarten Sciroppo di glucosio in polvere, 150 g
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 6.23Prezzo normale -
Gewürzgarten Vitamina C (acido ascorbico), E 300, 180 g
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 17.52Prezzo normale -
Sosa Inulin Cold (fibre alimentari) (39461), 500 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 26.39Prezzo normale -
Aroma di tartufo bianco, liquido, solubile in acqua, 50 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 48.96Prezzo normale -
Creative Cuisine EspumaHot, stabilizzante per schiuma, 100 g
Fornitore:Creative CuisinePrezzo normale SFr. 38.77Prezzo normale -
Gluconolattato (gluconato e lattato di calcio), E 578, E 270, 500 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 39.58Prezzo normale -
Sosa Peta Crispy, Neutro (Knall Brause) (39496), 700 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 92.71Prezzo normale -
Xantana (gomma di xantano), E 415, 500 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 54.23Prezzo normale -
Xantan (gomma di xantano), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600 g
Fornitore:TexturasPrezzo normale SFr. 54.85Prezzo normale -
Aroma di tartufo nero, liquido, solubile in acqua, 50 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 59.22Prezzo normale -
Sosa in polvere - Aroma di affumicato (39006), 500 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 38.04Prezzo normale -
Siringa di plastica, monouso, 20ml, 1 pz.
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 1.03Prezzo normale -
TÖUFOOD LËCITIN, emulsionante lecitina, 75 g
Fornitore:TÖUFOODPrezzo normale SFr. 15.69Prezzo normale -
QimiQ Classic alla vaniglia, per dolci, 15% Grassi, 250 g
Fornitore:Prodotti QimiQPrezzo normale SFr. 3.96Prezzo normale -
Creative Cuisine Iota, gelificante, 170 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 38.77Prezzo normale -
Gewürzgarten Natron - Bicarbonato di sodio, come agente lievitante, E 500 (bicarbonato di sodio), 230 g
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 4.91Prezzo normale -
Manitolo (mannitolo), sostituto dello zucchero, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g
Fornitore:TexturasPrezzo normale SFr. 43.39Prezzo normale -
Lecite (lecitina) - Texturas Ferran Adrià, E 322, Lattina da 300 g
Fornitore:TexturasPrezzo normale SFr. 43.91Prezzo normale -
PECTINÄSE Polvere, enzima pectinasi, 100 g, TÖUFOOD, 100 g
Fornitore:TÖUFOODPrezzo normale SFr. 32.76Prezzo normale -
Sosa Glucosio in polvere, 3 kg
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 74.75Prezzo normale -
Pro Sorbet 100 cold, stabilizzante per sorbetti, 3 kg
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 170.02Prezzo normale -
Creative Cuisine Gellan, agente gelificante, E 418, 150 g
Fornitore:Creative CuisinePrezzo normale SFr. 93.81Prezzo normale -
Creative Cuisine Agar, gelificante, 170 g
Fornitore:Creative CuisinePrezzo normale SFr. 49.84Prezzo normale
