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Cuisine moléculaire & Cuisine d'avant-garde - Texturants, outils & ingrédients

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464 produits

QimiQ Base pour sauce naturelle, pour soupes et sauces onctueuses, 15% de matières grasses, 1 kg

QimiQ Base pour sauce naturelle, pour soupes et sauces onctueuses, 15% de matières grasses, 1 kg

Fournisseur :
QimiQ produits

Prix normal SFr. 11.51

Prix normal Prix de vente SFr. 11.51
Sucre Emul (ester de sucre), E 473, 500 g

Sucre Emul (ester de sucre), E 473, 500 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 98.25

Prix normal Prix de vente SFr. 98.25
1 kg = 196.50 CHF
QimiQ Classic Naturel, pour cuisiner, faire de la pâtisserie, affiner, 15% de matières grasses, 1 kg

QimiQ Classic Naturel, pour cuisiner, faire de la pâtisserie, affiner, 15% de matières grasses, 1 kg

Fournisseur :
QimiQ produits

Prix normal SFr. 11.47

Prix normal Prix de vente SFr. 11.47
Sosa Crispy - Abricot, lyophilisé (38459), 250 g

Sosa Crispy - Abricot, lyophilisé (38459), 250 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 76.26

Prix normal Prix de vente SFr. 76.26
1 kg = 305.03 CHF
BLÄCK - Colorant alimentaire noir au charbon de coco, TÖUFOOD, 400 g

BLÄCK - Colorant alimentaire noir au charbon de coco, TÖUFOOD, 400 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 38.49

Prix normal Prix de vente SFr. 38.49
1 kg = 96.21 CHF
Sucro (ester de sucre), Texturas Ferran Adrià, E 473, 600 g

Sucro (ester de sucre), Texturas Ferran Adrià, E 473, 600 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 133.78

Prix normal Prix de vente SFr. 133.78
1 kg = 222.96 CHF
Glice (mono- et diglycérides d'acides gras), Texturas Ferran Adrià, E 471, 300 g

Glice (mono- et diglycérides d'acides gras), Texturas Ferran Adrià, E 471, 300 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 34.60

Prix normal Prix de vente SFr. 34.60
1 kg = 115.32 CHF
Kappa (K-carraghénane), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g

Kappa (K-carraghénane), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 98.02

Prix normal Prix de vente SFr. 98.02
1 kg = 245.04 CHF
TÖUFOOD LYOFËELING RASPBËRRY, framboises lyophilisées, entières, 75 g

TÖUFOOD LYOFËELING RASPBËRRY, framboises lyophilisées, entières, 75 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 29.25

Prix normal Prix de vente SFr. 29.25
1 kg = 389.98 CHF
TÖUFOOD ALBÜMIN EGG, protéines sèches d'œufs de poule, 400 g

TÖUFOOD ALBÜMIN EGG, protéines sèches d'œufs de poule, 400 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 50.18

Prix normal Prix de vente SFr. 50.18
1 kg = 125.45 CHF
Aiguilles (canules) pour seringue jetable 20ml, 100 pces

Aiguilles (canules) pour seringue jetable 20ml, 100 pces

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 31.96

Prix normal Prix de vente SFr. 31.96
Creative Cuisine CitricSalt, Sphérification, 600 g

Creative Cuisine CitricSalt, Sphérification, 600 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 23.23

Prix normal Prix de vente SFr. 23.23
1 kg = 38.70 CHF
Creative Cuisine Agar, gélifiant, 500 g

Creative Cuisine Agar, gélifiant, 500 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 96.96

Prix normal Prix de vente SFr. 96.96
1 kg = 193.91 CHF
Sosa pâte de pistache (44132), 1 kg

Sosa pâte de pistache (44132), 1 kg

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 148.46

Prix normal Prix de vente SFr. 148.46
Sosa Oignons perlés lyophilisés, entiers (37991), 60 g

Sosa Oignons perlés lyophilisés, entiers (37991), 60 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 27.65

Prix normal Prix de vente SFr. 27.65
1 kg = 460.74 CHF
Poudre de fructose Sosa , 1 kg

Poudre de fructose Sosa , 1 kg

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 20.68

Prix normal Prix de vente SFr. 20.68
Sosa Fraises lyophilisées, entières (38014), 60 g

Sosa Fraises lyophilisées, entières (38014), 60 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 50.39

Prix normal Prix de vente SFr. 50.39
1 kg = 839.76 CHF
Sosa Fondant sucre, pâteux, 1 kg

Sosa Fondant sucre, pâteux, 1 kg

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 18.06

Prix normal Prix de vente SFr. 18.06
Sosa Naturfoam, agent moussant pour tous les milieux, régénérable, en quilaya (39598), 400 g

Sosa Naturfoam, agent moussant pour tous les milieux, régénérable, en quilaya (39598), 400 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 40.05

Prix normal Prix de vente SFr. 40.05
1 kg = 100.12 CHF
Sosa Fraises lyophilisées, en tranches (39468), 250 g

Sosa Fraises lyophilisées, en tranches (39468), 250 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 90.49

Prix normal Prix de vente SFr. 90.49
1 kg = 361.95 CHF
Sosa Paste - Sésame cru, noir, 100%, sésame noir, 1 kg

Sosa Paste - Sésame cru, noir, 100%, sésame noir, 1 kg

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 65.93

Prix normal Prix de vente SFr. 65.93
Poudre Sosa - Mangue (38780), 600 g

Poudre Sosa - Mangue (38780), 600 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 120.96

Prix normal Prix de vente SFr. 120.96
1 kg = 201.59 CHF
Peta Crispy (pétard), cuivre, chocolat amer enrobé, Wetproof, 900 g

Peta Crispy (pétard), cuivre, chocolat amer enrobé, Wetproof, 900 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 98.46

Prix normal Prix de vente SFr. 98.46
1 kg = 109.40 CHF
Sosa Pétales de calendula séchés, jaunes, non confits (38927), 40 g

Sosa Pétales de calendula séchés, jaunes, non confits (38927), 40 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 18.06

Prix normal Prix de vente SFr. 18.06
1 kg = 451.47 CHF
QimiQ Whip Vanille, crème dessert à fouetter à froid, 17% de matières grasses, 1 kg

QimiQ Whip Vanille, crème dessert à fouetter à froid, 17% de matières grasses, 1 kg

Fournisseur :
QimiQ produits

Prix normal SFr. 15.46

Prix normal Prix de vente SFr. 15.46
QimiQ Whip Café, crème dessert à fouetter à froid, 16% de matières grasses, 1 kg

QimiQ Whip Café, crème dessert à fouetter à froid, 16% de matières grasses, 1 kg

Fournisseur :
QimiQ produits

Prix normal SFr. 14.17

Prix normal Prix de vente SFr. 14.17
Sosa Paste - Praliné aux noisettes, à base de noisettes du Piémont, 50% de sucre, 1,2 kg

Sosa Paste - Praliné aux noisettes, à base de noisettes du Piémont, 50% de sucre, 1,2 kg

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 101.95

Prix normal Prix de vente SFr. 101.95
1 kg = 84.96 CHF
Wax Concept, cire d'abeille en gouttes pour huiler et dégraisser, 500 g

Wax Concept, cire d'abeille en gouttes pour huiler et dégraisser, 500 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 86.61

Prix normal Prix de vente SFr. 86.61
1 kg = 173.21 CHF
Sosa Paste - Bourbon, 1,5 kg

Sosa Paste - Bourbon, 1,5 kg

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 143.31

Prix normal Prix de vente SFr. 143.31
1 kg = 95.54 CHF
Sosa Crispy - Yaourt, Wetproof, enrobé de beurre de cacao (37926), 400 g

Sosa Crispy - Yaourt, Wetproof, enrobé de beurre de cacao (37926), 400 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 88.63

Prix normal Prix de vente SFr. 88.63
1 kg = 221.56 CHF
Sosa Paste - Noisette, italienne, 100%, 1 kg

Sosa Paste - Noisette, italienne, 100%, 1 kg

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 119.22

Prix normal Prix de vente SFr. 119.22
Pâte Sosa - Noix de macadamia, 100%, 1 kg

Pâte Sosa - Noix de macadamia, 100%, 1 kg

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 128.07

Prix normal Prix de vente SFr. 128.07

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