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Cuisine moléculaire & Cuisine d'avant-garde - Texturants, outils & ingrédients

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Produits d'avant-garde de Heiko Antoniewicz (8 produits)
Biozoon texturePro (15 produits)
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Cuisine moléculaire & d'avant-garde188 produits)
Produits de Sosa 214 produits)
Produits QimiQ (15 produits)

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Crispies, poudres & lyophilisés (74 produits)
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Texturisateurs de TÖUFOOD (52 produits)
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464 produits

Sosa Crispy - Ananas, lyophilisé (38943), 200 g

Sosa Crispy - Ananas, lyophilisé (38943), 200 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 52.98

Prix normal Prix de vente SFr. 52.98
1 kg = 264.86 CHF
Sosa Crispy - Cappuccino, lyophilisé (38525), 250 g

Sosa Crispy - Cappuccino, lyophilisé (38525), 250 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 60.75

Prix normal Prix de vente SFr. 60.75
1 kg = 242.99 CHF
Freeze Veggi-Gel, Gélatine transparente et résistante au gel, 500 g

Freeze Veggi-Gel, Gélatine transparente et résistante au gel, 500 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 50.39

Prix normal Prix de vente SFr. 50.39
1 kg = 100.77 CHF
Sosa Crispy - Café (38516), 250 g

Sosa Crispy - Café (38516), 250 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 58.76

Prix normal Prix de vente SFr. 58.76
1 kg = 235.02 CHF
Sosa en poudre - Citrons verts (38759), 600 g

Sosa en poudre - Citrons verts (38759), 600 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 102.15

Prix normal Prix de vente SFr. 102.15
1 kg = 170.24 CHF
INVERTASE Powder, Enzyme de sucre inverti, TÖUFOOD, 100 g

INVERTASE Powder, Enzyme de sucre inverti, TÖUFOOD, 100 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 30.79

Prix normal Prix de vente SFr. 30.79
1 kg = 307.88 CHF
MALÏC, acide malique / texturant, TÖUFOOD, 800 g

MALÏC, acide malique / texturant, TÖUFOOD, 800 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 66.77

Prix normal Prix de vente SFr. 66.77
1 kg = 83.46 CHF
Tube à remplir, blanc, 30ml, sans contenu, 100% chef, 10 pcs

Tube à remplir, blanc, 30ml, sans contenu, 100% chef, 10 pcs

Fournisseur :
CHEF FOOD

Prix normal SFr. 13.20

Prix normal Prix de vente SFr. 13.20
Sparkys (pétillant), nature, Texturas Ferran Adrià, 210 g

Sparkys (pétillant), nature, Texturas Ferran Adrià, 210 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 52.11

Prix normal Prix de vente SFr. 52.11
1 kg = 248.10 CHF
Malto (maltodextrine de tapioca), Absorption/support, Texturas Ferran Adrià, 1 kg

Malto (maltodextrine de tapioca), Absorption/support, Texturas Ferran Adrià, 1 kg

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 133.78

Prix normal Prix de vente SFr. 133.78
Bâtonnets d'agar-agar, 42 g

Bâtonnets d'agar-agar, 42 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 6.43

Prix normal Prix de vente SFr. 6.43
1 kg = 153.08 CHF
Tube à remplir, argenté, 7ml, sans contenu, 100% chef, 1 pc

Tube à remplir, argenté, 7ml, sans contenu, 100% chef, 1 pc

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 1.04

Prix normal Prix de vente SFr. 1.04
TÖUFOOD HUILE DE SORBIT, sorbitol, 600 g

TÖUFOOD HUILE DE SORBIT, sorbitol, 600 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 34.61

Prix normal Prix de vente SFr. 34.61
1 kg = 69.21 CHF
TÖUFOOD CITRÏC ACID, acide citrique, 800 g

TÖUFOOD CITRÏC ACID, acide citrique, 800 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 31.05

Prix normal Prix de vente SFr. 31.05
1 kg = 38.81 CHF
Papier à manger végétarien "Paprika", La Cocina de Senén, 110 g, 10 feuilles

Papier à manger végétarien "Paprika", La Cocina de Senén, 110 g, 10 feuilles

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 40.05

Prix normal Prix de vente SFr. 40.05
1 kg = 364.09 CHF
Papier à manger végétarien "Carotte", La Cocina de Senén, 110 g, 10 feuilles

Papier à manger végétarien "Carotte", La Cocina de Senén, 110 g, 10 feuilles

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 41.35

Prix normal Prix de vente SFr. 41.35
1 kg = 375.85 CHF
Activa Transglutaminase GS (SB), pour le poisson - pas de vente au consommateur final, 1 kg

Activa Transglutaminase GS (SB), pour le poisson - pas de vente au consommateur final, 1 kg

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 190.62

Prix normal Prix de vente SFr. 190.62
Herbacuisine Fine Texture - Liant & texturant à base de fibres d'agrumes, neutre, 4,5 kg

Herbacuisine Fine Texture - Liant & texturant à base de fibres d'agrumes, neutre, 4,5 kg

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 71.10

Prix normal Prix de vente SFr. 71.10
1 kg = 15.80 CHF
Sachet sous vide, résistant à la cuisson jusqu'à 90° C, structuré, 16x25cm, 50 pièces

Sachet sous vide, résistant à la cuisson jusqu'à 90° C, structuré, 16x25cm, 50 pièces

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 17.33

Prix normal Prix de vente SFr. 17.33
Herbacuisine ApfelCouleur Extrait de pomme, liquide, non sucré & intensément caramélisé, 7 kg

Herbacuisine ApfelCouleur Extrait de pomme, liquide, non sucré & intensément caramélisé, 7 kg

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 87.91

Prix normal Prix de vente SFr. 87.91
1 kg = 12.56 CHF
Noix de macadamia caramélisées Sosa , entières, 600 g

Noix de macadamia caramélisées Sosa , entières, 600 g

Fournisseur :
Marchandise en promotion avec DLC très courte

Prix normal SFr. 101.24

Prix normal Prix de vente SFr. 101.24
1 kg = 168.73 CHF
Sosa Oligofruct, Oligofructose de chicorée (fibre) (38863), 500 g

Sosa Oligofruct, Oligofructose de chicorée (fibre) (38863), 500 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 30.99

Prix normal Prix de vente SFr. 30.99
1 kg = 61.96 CHF
Sosa Crispy - Cerise, lyophilisée (39262), 200 g

Sosa Crispy - Cerise, lyophilisée (39262), 200 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 48.40

Prix normal Prix de vente SFr. 48.40
1 kg = 241.97 CHF
Heiko Antoniewicz - Salsa de tomates vertes, 225 g

Heiko Antoniewicz - Salsa de tomates vertes, 225 g

Fournisseur :
Produits d'avant-garde de Heiko Antoniewicz

Prix normal SFr. 9.06

Prix normal Prix de vente SFr. 9.06
1 kg = 40.25 CHF
Pâte Sosa - Mandarines, 1,5 kg

Pâte Sosa - Mandarines, 1,5 kg

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 58.72

Prix normal Prix de vente SFr. 58.72
1 kg = 39.14 CHF
Sosa Mélange d'épices Tandoori Masala (40926), 200 g

Sosa Mélange d'épices Tandoori Masala (40926), 200 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 23.24

Prix normal Prix de vente SFr. 23.24
1 kg = 116.17 CHF
Sosa Peta Crispy, enrobée de chocolat au lait, pétard effervescent (42040), 900 g

Sosa Peta Crispy, enrobée de chocolat au lait, pétard effervescent (42040), 900 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 98.46

Prix normal Prix de vente SFr. 98.46
1 kg = 109.40 CHF
Sosa Flaxfiber (graines de lin), épaississant (42151), 600 g

Sosa Flaxfiber (graines de lin), épaississant (42151), 600 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 81.44

Prix normal Prix de vente SFr. 81.44
1 kg = 135.72 CHF
Lécithine de soja Sosa , liquide (Liquid Lecitine) (39422), 1 kg

Lécithine de soja Sosa , liquide (Liquid Lecitine) (39422), 1 kg

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 55.57

Prix normal Prix de vente SFr. 55.57
Sosa Tomates cerises lyophilisées, coupées en deux (38149), 50 g

Sosa Tomates cerises lyophilisées, coupées en deux (38149), 50 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 30.99

Prix normal Prix de vente SFr. 30.99
1 kg = 619.63 CHF
Peta Crispy (pétard), fraise, enrobée de beurre de cacao, Wetproof, 900 g

Peta Crispy (pétard), fraise, enrobée de beurre de cacao, Wetproof, 900 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 103.38

Prix normal Prix de vente SFr. 103.38
1 kg = 114.86 CHF
Sosa Sésame caramélisé, noir, entier (39479), 600 g

Sosa Sésame caramélisé, noir, entier (39479), 600 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 42.63

Prix normal Prix de vente SFr. 42.63
1 kg = 71.04 CHF

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