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Cuisine moléculaire & Cuisine d'avant-garde - Texturants, outils & ingrédients

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Produits d'avant-garde de Heiko Antoniewicz (8 produits)
Biozoon texturePro (16 produits)
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Louis François2 produits)
Cuisine moléculaire & d'avant-garde185 produits)
Produits de Sosa 214 produits)
Produits QimiQ (14 produits)
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Crispies, poudres & lyophilisés76 produits)
Vaisselle51 produits)
Matériel et outils36 produits)
Herbacuisine (13 produits)
Pâtes & préparations41 produits)
Préparations salées et sucrées (22 produits)
Cuiseurs sous vide, thermiseurs et appareils de mise sous vide (9 produits)
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Texturisateurs de Albert & Ferran Adria (24 produits)
Texturisateurs de Biozoon (16 produits)
Texturateurs de Creative Cuisine (32 produits)
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501 produits

Caviar Maker - Kit avec seringue, tuyau, boîte de 96 buses, plateau & instructions, 1 pc

Caviar Maker - Kit avec seringue, tuyau, boîte de 96 buses, plateau & instructions, 1 pc

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 201.87

Prix normal Prix de vente SFr. 201.87
Pipe d'encens Super Aladin Profi, en aluminium anodisé, 1 pc

Pipe d'encens Super Aladin Profi, en aluminium anodisé, 1 pc

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 401.93

Prix normal Prix de vente SFr. 401.93
TÖUFOOD HOT FÖAM, stabilisateur pour émulsion (espuma hot), 450 g

TÖUFOOD HOT FÖAM, stabilisateur pour émulsion (espuma hot), 450 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 43.61

Prix normal Prix de vente SFr. 43.61
1 kg = 96.91 CHF
Heiko Antoniewicz - Olives confites, , 90 g

Heiko Antoniewicz - Olives confites, , 90 g

Fournisseur :
Produits d'avant-garde de Heiko Antoniewicz

Prix normal SFr. 22.01

Prix normal Prix de vente SFr. 22.01
1 kg = 244.49 CHF
Sosa XP Lait en poudre 1% de matières grasses (lait écrémé / faible en matières grasses) (44213), 500 g

Sosa XP Lait en poudre 1% de matières grasses (lait écrémé / faible en matières grasses) (44213), 500 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 12.18

Prix normal Prix de vente SFr. 12.18
1 kg = 24.35 CHF
GelCrem, épaississant (résistant au froid), pour application à froid, 500 g

GelCrem, épaississant (résistant au froid), pour application à froid, 500 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 18.85

Prix normal Prix de vente SFr. 18.85
1 kg = 37.70 CHF
Sosa Sorbitol, liquide (39283), 6 kg

Sosa Sorbitol, liquide (39283), 6 kg

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 77.57

Prix normal Prix de vente SFr. 77.57
1 kg = 12.93 CHF
Sosa Crispy - Fraise, lyophilisée, 1-3mm (39471), 250 g

Sosa Crispy - Fraise, lyophilisée, 1-3mm (39471), 250 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 58.77

Prix normal Prix de vente SFr. 58.77
1 kg = 235.07 CHF
Sosa Petits pois lyophilisés, entiers (38024), 150 g

Sosa Petits pois lyophilisés, entiers (38024), 150 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 18.74

Prix normal Prix de vente SFr. 18.74
1 kg = 124.88 CHF
Poudre élastique (gélatine), 550 g

Poudre élastique (gélatine), 550 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 81.49

Prix normal Prix de vente SFr. 81.49
1 kg = 148.15 CHF
Paprika en poudre, rouge, fort, fumé, 250 g

Paprika en poudre, rouge, fort, fumé, 250 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 18.96

Prix normal Prix de vente SFr. 18.96
1 kg = 75.80 CHF
Poudre Sosa - Citron, à base de jus de citron concentré (38765), 600 g

Poudre Sosa - Citron, à base de jus de citron concentré (38765), 600 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 69.10

Prix normal Prix de vente SFr. 69.10
1 kg = 115.15 CHF
Sucre en poudre Sosa antihumitat, n'attire pas l'humidité, 750 g

Sucre en poudre Sosa antihumitat, n'attire pas l'humidité, 750 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 15.48

Prix normal Prix de vente SFr. 15.48
1 kg = 20.63 CHF
Pro Crema 100 chaud, stabilisateur pour crème glacée, 3 kg

Pro Crema 100 chaud, stabilisateur pour crème glacée, 3 kg

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 111.20

Prix normal Prix de vente SFr. 111.20
1 kg = 37.07 CHF
Sosa en poudre - Fromage cheddar (38991), 500 g

Sosa en poudre - Fromage cheddar (38991), 500 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 50.39

Prix normal Prix de vente SFr. 50.39
1 kg = 100.77 CHF
Sosa en poudre - Baies des bois, avec maltodextrine (38665), 700 g

Sosa en poudre - Baies des bois, avec maltodextrine (38665), 700 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 113.79

Prix normal Prix de vente SFr. 113.79
1 kg = 162.55 CHF
Poudre Sosa - Carotte (38618), 500 g

Poudre Sosa - Carotte (38618), 500 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 96.97

Prix normal Prix de vente SFr. 96.97
1 kg = 193.94 CHF
Heiko Antoniewicz - Beef Umami, extrait de bœuf, 270 g

Heiko Antoniewicz - Beef Umami, extrait de bœuf, 270 g

Fournisseur :
Produits d'avant-garde de Heiko Antoniewicz

Prix normal SFr. 58.22

Prix normal Prix de vente SFr. 58.22
1 kg = 215.60 CHF
Sosa Crispy - Citrons verts, lyophilisés, 2-10mm (39472), 200 g

Sosa Crispy - Citrons verts, lyophilisés, 2-10mm (39472), 200 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 41.35

Prix normal Prix de vente SFr. 41.35
1 kg = 206.72 CHF
Poudre Sosa - Vinaigre de cidre (39466), 200 g

Poudre Sosa - Vinaigre de cidre (39466), 200 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 36.16

Prix normal Prix de vente SFr. 36.16
1 kg = 180.78 CHF
Amidon de riz Sosa , 500 g

Amidon de riz Sosa , 500 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 22.84

Prix normal Prix de vente SFr. 22.84
1 kg = 45.66 CHF
Fry Glue, substitut d'oeuf pour la friture, 500 g

Fry Glue, substitut d'oeuf pour la friture, 500 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 13.29

Prix normal Prix de vente SFr. 13.29
1 kg = 26.57 CHF
Sosa Crispy - Mangue, Wet Proof, enrobée de beurre de cacao (38782), 400 g

Sosa Crispy - Mangue, Wet Proof, enrobée de beurre de cacao (38782), 400 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 81.19

Prix normal Prix de vente SFr. 81.19
1 kg = 202.97 CHF
Sosa Paste - Café/arabica noir, 1,2 kg

Sosa Paste - Café/arabica noir, 1,2 kg

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 100.19

Prix normal Prix de vente SFr. 100.19
1 kg = 83.49 CHF
Sosa Crispy - Fraises au yaourt, lyophilisées (39094), 150 g

Sosa Crispy - Fraises au yaourt, lyophilisées (39094), 150 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 37.47

Prix normal Prix de vente SFr. 37.47
1 kg = 249.75 CHF
Pâte Sosa - Yuzu, 1,5 kg

Pâte Sosa - Yuzu, 1,5 kg

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 122.85

Prix normal Prix de vente SFr. 122.85
1 kg = 81.89 CHF
Sucre Emul (ester de sucre), E 473, 500 g

Sucre Emul (ester de sucre), E 473, 500 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 98.25

Prix normal Prix de vente SFr. 98.25
1 kg = 196.50 CHF
Sosa Crispy - Abricot, lyophilisé (38459), 250 g

Sosa Crispy - Abricot, lyophilisé (38459), 250 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 76.26

Prix normal Prix de vente SFr. 76.26
1 kg = 305.03 CHF
Sosa Poudre - Lait de coco (38752), 400 g

Sosa Poudre - Lait de coco (38752), 400 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 28.40

Prix normal Prix de vente SFr. 28.40
1 kg = 70.99 CHF
Noix de pécan caramélisées Sosa , 600 g

Noix de pécan caramélisées Sosa , 600 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 103.44

Prix normal Prix de vente SFr. 103.44
1 kg = 172.39 CHF
Sosa Fleurs d'hibicus séchées (38731), 100 g

Sosa Fleurs d'hibicus séchées (38731), 100 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 31.05

Prix normal Prix de vente SFr. 31.05
1 kg = 310.46 CHF
Boîte ronde avec couvercle (boîte en aluminium), vide, 100ml, 100% Chef, 10 pcs.

Boîte ronde avec couvercle (boîte en aluminium), vide, 100ml, 100% Chef, 10 pcs.

Fournisseur :
CHEF FOOD

Prix normal SFr. 11.34

Prix normal Prix de vente SFr. 11.34

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