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Cuisine moléculaire & Cuisine d'avant-garde - Texturants, outils & ingrédients

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Produits d'avant-garde de Heiko Antoniewicz (8 produits)
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Cuisine moléculaire & d'avant-garde188 produits)
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464 produits

TÖUFOOD COLD FÖAM, stabilisateur pour émulsion (espuma cold), 550 g

TÖUFOOD COLD FÖAM, stabilisateur pour émulsion (espuma cold), 550 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 25.88

Prix normal Prix de vente SFr. 25.88
1 kg = 47.04 CHF
Balance / balance à truffes, Dipse EXACT 50 Digital, lisibilité 0-100g/0,001g, 1 pc

Balance / balance à truffes, Dipse EXACT 50 Digital, lisibilité 0-100g/0,001g, 1 pc

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 54.27

Prix normal Prix de vente SFr. 54.27
TÖUFOOD GLYCË, émulsifiant, 90 g

TÖUFOOD GLYCË, émulsifiant, 90 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 10.39

Prix normal Prix de vente SFr. 10.39
1 kg = 115.42 CHF
TÖUFOOD XANTHÄN, épaississant xanthane, 600 g

TÖUFOOD XANTHÄN, épaississant xanthane, 600 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 66.39

Prix normal Prix de vente SFr. 66.39
1 kg = 110.65 CHF
TÖUFOOD KÜZU, Liant (Kuzu), 500 g

TÖUFOOD KÜZU, Liant (Kuzu), 500 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 89.81

Prix normal Prix de vente SFr. 89.81
1 kg = 179.60 CHF
Caviar Maker - Kit avec seringue, tuyau, boîte de 96 buses, plateau & instructions, 1 pc

Caviar Maker - Kit avec seringue, tuyau, boîte de 96 buses, plateau & instructions, 1 pc

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 201.87

Prix normal Prix de vente SFr. 201.87
Pipe d'encens Super Aladin Profi, en aluminium anodisé, 1 pc

Pipe d'encens Super Aladin Profi, en aluminium anodisé, 1 pc

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 401.93

Prix normal Prix de vente SFr. 401.93
TÖUFOOD HOT FÖAM, stabilisateur pour émulsion (espuma hot), 450 g

TÖUFOOD HOT FÖAM, stabilisateur pour émulsion (espuma hot), 450 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 43.61

Prix normal Prix de vente SFr. 43.61
1 kg = 96.91 CHF
Heiko Antoniewicz - Olives confites, , 90 g

Heiko Antoniewicz - Olives confites, , 90 g

Fournisseur :
Produits d'avant-garde de Heiko Antoniewicz

Prix normal SFr. 22.01

Prix normal Prix de vente SFr. 22.01
1 kg = 244.49 CHF
QimiQ Tiramisu, à fouetter, 500 g

QimiQ Tiramisu, à fouetter, 500 g

Fournisseur :
QimiQ produits

Prix normal SFr. 8.17

Prix normal Prix de vente SFr. 8.17
1 kg = 16.33 CHF
Sosa XP Lait en poudre 1% de matières grasses (lait écrémé / faible en matières grasses) (44213), 500 g

Sosa XP Lait en poudre 1% de matières grasses (lait écrémé / faible en matières grasses) (44213), 500 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 12.18

Prix normal Prix de vente SFr. 12.18
1 kg = 24.35 CHF
GelCrem, épaississant (résistant au froid), pour application à froid, 500 g

GelCrem, épaississant (résistant au froid), pour application à froid, 500 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 18.85

Prix normal Prix de vente SFr. 18.85
1 kg = 37.70 CHF
Sosa Sorbitol, liquide (39283), 6 kg

Sosa Sorbitol, liquide (39283), 6 kg

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 77.57

Prix normal Prix de vente SFr. 77.57
1 kg = 12.93 CHF
Sosa Crispy - Fraise, lyophilisée, 1-3mm (39471), 250 g

Sosa Crispy - Fraise, lyophilisée, 1-3mm (39471), 250 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 58.77

Prix normal Prix de vente SFr. 58.77
1 kg = 235.07 CHF
Sosa Petits pois lyophilisés, entiers (38024), 150 g

Sosa Petits pois lyophilisés, entiers (38024), 150 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 18.74

Prix normal Prix de vente SFr. 18.74
1 kg = 124.88 CHF
Poudre Sosa - Réglisse/bois doux (38615), 400 g

Poudre Sosa - Réglisse/bois doux (38615), 400 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 56.86

Prix normal Prix de vente SFr. 56.86
1 kg = 142.13 CHF
Poudre élastique (gélatine), 550 g

Poudre élastique (gélatine), 550 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 81.49

Prix normal Prix de vente SFr. 81.49
1 kg = 148.15 CHF
Paprika en poudre, rouge, fort, fumé, 250 g

Paprika en poudre, rouge, fort, fumé, 250 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 18.96

Prix normal Prix de vente SFr. 18.96
1 kg = 75.80 CHF
Poudre Sosa - Citron, à base de jus de citron concentré (38765), 600 g

Poudre Sosa - Citron, à base de jus de citron concentré (38765), 600 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 69.10

Prix normal Prix de vente SFr. 69.10
1 kg = 115.15 CHF
Sucre en poudre Sosa antihumitat, n'attire pas l'humidité, 750 g

Sucre en poudre Sosa antihumitat, n'attire pas l'humidité, 750 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 15.48

Prix normal Prix de vente SFr. 15.48
1 kg = 20.63 CHF
Pro Crema 100 chaud, stabilisateur pour crème glacée, 3 kg

Pro Crema 100 chaud, stabilisateur pour crème glacée, 3 kg

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 111.20

Prix normal Prix de vente SFr. 111.20
1 kg = 37.07 CHF
Sosa en poudre - Fromage cheddar (38991), 500 g

Sosa en poudre - Fromage cheddar (38991), 500 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 50.39

Prix normal Prix de vente SFr. 50.39
1 kg = 100.77 CHF
Sosa en poudre - Baies des bois, avec maltodextrine (38665), 700 g

Sosa en poudre - Baies des bois, avec maltodextrine (38665), 700 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 113.79

Prix normal Prix de vente SFr. 113.79
1 kg = 162.55 CHF
Poudre Sosa - Carotte (38618), 500 g

Poudre Sosa - Carotte (38618), 500 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 96.97

Prix normal Prix de vente SFr. 96.97
1 kg = 193.94 CHF
Heiko Antoniewicz - Beef Umami, extrait de bœuf, 270 g

Heiko Antoniewicz - Beef Umami, extrait de bœuf, 270 g

Fournisseur :
Produits d'avant-garde de Heiko Antoniewicz

Prix normal SFr. 58.22

Prix normal Prix de vente SFr. 58.22
1 kg = 215.60 CHF
Sosa Crispy - Citrons verts, lyophilisés, 2-10mm (39472), 200 g

Sosa Crispy - Citrons verts, lyophilisés, 2-10mm (39472), 200 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 41.35

Prix normal Prix de vente SFr. 41.35
1 kg = 206.72 CHF
Amidon de riz Sosa , 500 g

Amidon de riz Sosa , 500 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 22.84

Prix normal Prix de vente SFr. 22.84
1 kg = 45.66 CHF
Fry Glue, substitut d'oeuf pour la friture, 500 g

Fry Glue, substitut d'oeuf pour la friture, 500 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 13.29

Prix normal Prix de vente SFr. 13.29
1 kg = 26.57 CHF
Sosa Crispy - Mangue, Wet Proof, enrobée de beurre de cacao (38782), 400 g

Sosa Crispy - Mangue, Wet Proof, enrobée de beurre de cacao (38782), 400 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 81.19

Prix normal Prix de vente SFr. 81.19
1 kg = 202.97 CHF
Sosa Paste - Café/arabica noir, 1,2 kg

Sosa Paste - Café/arabica noir, 1,2 kg

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 100.19

Prix normal Prix de vente SFr. 100.19
1 kg = 83.49 CHF
Sosa Crispy - Fraises au yaourt, lyophilisées (39094), 150 g

Sosa Crispy - Fraises au yaourt, lyophilisées (39094), 150 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 37.47

Prix normal Prix de vente SFr. 37.47
1 kg = 249.75 CHF
Pâte Sosa - Yuzu, 1,5 kg

Pâte Sosa - Yuzu, 1,5 kg

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 122.85

Prix normal Prix de vente SFr. 122.85
1 kg = 81.89 CHF

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