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Bilancia/bilancia per tartufi, Dipse XS-100 Digital, leggibilità 0-100g/0,01g, 1 pz.
Fornitore:DIPSEPrezzo normale SFr. 49.85Prezzo normale -
Bottiglia di plastica / contagocce, 300ml, 100% Chef (130/0013), 1 pz.
Fornitore:100% capoPrezzo normale SFr. 6.30Prezzo normale -
Air bag porc farina - cotenna/pelle di maiale cruda, essiccata, granulato fine,
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 39.55Prezzo normale -
Sosa - Metilgel (metilcellulosa), E 461, 300 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 68.80Prezzo normale -
Louis Francois - Xantano, E 415, 1 kg
Fornitore:Louis FrancoisPrezzo normale SFr. 101.55Prezzo normale -
Creative Cuisine Gelatina vegana, agente gelificante, 150 g
Fornitore:Creative CuisinePrezzo normale SFr. 36.65Prezzo normale -
Sosa - Ultratex 3, amido di tapioca, addensante per preparazioni a freddo, 400 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 43.10Prezzo normale -
Creative Cuisine EspumaCold, stabilizzante per schiume, 100 g
Fornitore:Creative CuisinePrezzo normale SFr. 30.80Prezzo normale -
Creative Cuisine CalcicSalt, sferificazione, 250 g
Fornitore:Creative CuisinePrezzo normale SFr. 15.15Prezzo normale -
Gewürzgarten Acido citrico (correttore di acidità), E 330, 200 g
Fornitore:GewürzgartenPrezzo normale SFr. 12.70Prezzo normale -
Gewürzgarten Pectina Amid AF 010 - Pectina, E 440, 140 g
Fornitore:GewürzgartenPrezzo normale SFr. 13.20Prezzo normale -
Calcico (cloruro di calcio), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g
Fornitore:thungourmetPrezzo normale SFr. 23.99Prezzo normale -
QimiQ Whip Natur, da montare per creme dolci e salate, 19% Grassi, 250 g
Fornitore:QimiQPrezzo normale SFr. 5.20Prezzo normale -
TÖOLS, utensili (siringa, cucchiaio, 4 misurini), 6 pezzi, TÖUFOOD, 1 pz.
Fornitore:STRUMENTIPrezzo normale SFr. 76.20Prezzo normale -
Acido citrico in polvere Sosa, 1 kg
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 29.30Prezzo normale -
Sosa - Pro Tempura, miscela per pastella tempura, 300 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 20.50Prezzo normale -
Sosa - Aroma di fumo, liquido, 50 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 32.55Prezzo normale -
Paravento XL per pipa da fumo Super-Aladin-Profi, ø 25 mm, 5 pezzi.
Fornitore:AladinoPrezzo normale SFr. 8.50Prezzo normale -
Bilancia/bilancia per tartufi, Dipse XS-500 Digital, leggibilità 0-500g/0,1 g, 1 pz.
Fornitore:DIPSEPrezzo normale SFr. 39.55Prezzo normale -
QimiQ Whip al cioccolato, dessert a base di panna da montare a freddo, 16% Grassi, 250 g
Fornitore:QimiQPrezzo normale SFr. 5.20Prezzo normale -
Grillstone Liquid Smoke Hickory Style, fumo liquido, 100 ml
Fornitore:AdditiviPrezzo normale SFr. 12.95Prezzo normale -
Trisol, fibra di grano solubile, Texturas Surprises Ferran Adrià, 4 kg
Fornitore:TexturasPrezzo normale SFr. 155.00Prezzo normale -
QimiQ Whip Vaniglia, dessert a base di panna da montare a freddo, 17% Grassi, 250 g
Fornitore:QimiQPrezzo normale SFr. 5.20Prezzo normale -
TÖUFOOD YÖDRY, yogurt in polvere, 600 g
Fornitore:TÖUFOODPrezzo normale SFr. 39.55Prezzo normale -
Sorbitolo in polvere, Louis Francois, 1 kg
Fornitore:Louis FrancoisPrezzo normale SFr. 35.10Prezzo normale -
Maltozoon (maltodestrina da amido di mais), agente assorbente/vettore, Biozoon, 300 g
Fornitore:Biozoon textureProPrezzo normale SFr. 20.95Prezzo normale -
Metil (metilcellulosa), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g
Fornitore:TexturasPrezzo normale SFr. 73.45Prezzo normale -
PECTINÄSE Polvere, enzima pectinasi, TÖUFOOD, 500 g
Fornitore:TÖUFOODPrezzo normale SFr. 130.80Prezzo normale -
Tabs monouso Silicasec, assorbiumidità, per alimenti, 100 pz.
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 233.35Prezzo normale -
Crutomat (fiocchi di pomodoro), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g
Fornitore:TexturasPrezzo normale SFr. 48.50Prezzo normale -
Sosa Crispy - Lampone, liofilizzato, 2-10 mm (38631), 300 g
Fornitore:SosaPrezzo normale SFr. 82.10Prezzo normale -
Activa Transglutaminase EB, per prodotti a base di carne - non vendibile al consumatore finale, 1 kg
Fornitore:AJINOMOTO FOODS EUROPEPrezzo normale SFr. 215.90Prezzo normale
