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INGREDIENTI PER LA COTTURA
ADDITIVI ALIMENTARI
Cucina molecolare e cucina d'avanguardia - testurizzatori, strumenti e ingredienti

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QimiQ base naturale per salse, per zuppe e salse cremose, 15% di grassi, 1 kg

QimiQ base naturale per salse, per zuppe e salse cremose, 15% di grassi, 1 kg

Fornitore:
Prodotti QimiQ

Prezzo normale SFr. 11.51

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 11.51
Sucre Emul (estere di zucchero), E 473, 500 g

Sucre Emul (estere di zucchero), E 473, 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 98.25

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 98.25
1 kg = 196.50 CHF
QimiQ Classic Natural, per cottura, panificazione, raffinazione, 15% di grassi, 1 kg

QimiQ Classic Natural, per cottura, panificazione, raffinazione, 15% di grassi, 1 kg

Fornitore:
Prodotti QimiQ

Prezzo normale SFr. 11.47

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 11.47
Sosa Crispy - Albicocca, liofilizzata (38459), 250 g

Sosa Crispy - Albicocca, liofilizzata (38459), 250 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 76.26

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 76.26
1 kg = 305.03 CHF
BLÄCK - Colorante alimentare nero a base di carbone di cocco, TÖUFOOD, 400 g

BLÄCK - Colorante alimentare nero a base di carbone di cocco, TÖUFOOD, 400 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 38.49

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 38.49
1 kg = 96.21 CHF
Sucro (estere di zucchero), Texturas Ferran Adrià, E 473, 600 g

Sucro (estere di zucchero), Texturas Ferran Adrià, E 473, 600 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 133.78

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 133.78
1 kg = 222.96 CHF
Glice (mono- e digliceridi degli acidi grassi), Texturas Ferran Adrià, E 471, 300 g

Glice (mono- e digliceridi degli acidi grassi), Texturas Ferran Adrià, E 471, 300 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 34.60

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 34.60
1 kg = 115.32 CHF
Kappa (K-carragenina), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g

Kappa (K-carragenina), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 98.02

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 98.02
1 kg = 245.04 CHF
TÖUFOOD LYOFËELING RASPBËRRY, lamponi liofilizzati interi, 75 g

TÖUFOOD LYOFËELING RASPBËRRY, lamponi liofilizzati interi, 75 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 29.25

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 29.25
1 kg = 389.98 CHF
TÖUFOOD ALBÜMIN EGG, proteine d'uovo essiccate, 400 g

TÖUFOOD ALBÜMIN EGG, proteine d'uovo essiccate, 400 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 50.18

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 50.18
1 kg = 125.45 CHF
Aghi (cannule) per siringa monouso 20ml, 100 pz.

Aghi (cannule) per siringa monouso 20ml, 100 pz.

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 31.96

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 31.96
Creative Cuisine Sale citrico, sferificazione, 600 g

Creative Cuisine Sale citrico, sferificazione, 600 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 23.23

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 23.23
1 kg = 38.70 CHF
Creative Cuisine Agar, agente gelificante, 500 g

Creative Cuisine Agar, agente gelificante, 500 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 96.96

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 96.96
1 kg = 193.91 CHF
Pasta di pistacchio Sosa (44132), 1 kg

Pasta di pistacchio Sosa (44132), 1 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 148.46

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 148.46
Cipolle perlate liofilizzate Sosa , intere (37991), 60 g

Cipolle perlate liofilizzate Sosa , intere (37991), 60 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 27.65

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 27.65
1 kg = 460.74 CHF
Polvere di fruttosio Sosa , 1 kg

Polvere di fruttosio Sosa , 1 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 20.68

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 20.68
Fragole liofilizzate Sosa , intere (38014), 60 g

Fragole liofilizzate Sosa , intere (38014), 60 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 50.39

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 50.39
1 kg = 839.76 CHF
Zucchero fondente Sosa , in pasta, 1 kg

Zucchero fondente Sosa , in pasta, 1 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 18.06

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 18.06
Sosa Naturfoam, agente schiumogeno per tutti i supporti, rigenerabile, da Quilaya (39598), 400 g

Sosa Naturfoam, agente schiumogeno per tutti i supporti, rigenerabile, da Quilaya (39598), 400 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 40.05

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 40.05
1 kg = 100.12 CHF
Fragole liofilizzate Sosa , a fette (39468), 250 g

Fragole liofilizzate Sosa , a fette (39468), 250 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 90.49

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 90.49
1 kg = 361.95 CHF
Pasta Sosa - Sesamo, crudo, nero, 100%, Sesamo Negro, 1 kg

Pasta Sosa - Sesamo, crudo, nero, 100%, Sesamo Negro, 1 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 65.93

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 65.93
Polvere Sosa - Mango (38780), 600 g

Polvere Sosa - Mango (38780), 600 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 120.96

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 120.96
1 kg = 201.59 CHF
Peta Crispy, rame, ricoperto di cioccolato fondente, a prova di bagnato, 900 g

Peta Crispy, rame, ricoperto di cioccolato fondente, a prova di bagnato, 900 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 98.46

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 98.46
1 kg = 109.40 CHF
Sosa Petali di calendula essiccati, gialli, non canditi (38927), 40 g

Sosa Petali di calendula essiccati, gialli, non canditi (38927), 40 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 18.06

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 18.06
1 kg = 451.47 CHF
QimiQ Whip Vaniglia, dessert di panna montata a freddo, 17% di grassi, 1 kg

QimiQ Whip Vaniglia, dessert di panna montata a freddo, 17% di grassi, 1 kg

Fornitore:
Prodotti QimiQ

Prezzo normale SFr. 15.46

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 15.46
QimiQ Whip caffè, dessert di panna montata fredda, 16% di grassi, 1 kg

QimiQ Whip caffè, dessert di panna montata fredda, 16% di grassi, 1 kg

Fornitore:
Prodotti QimiQ

Prezzo normale SFr. 14.17

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 14.17
Pasta Sosa - Pralina di nocciole, prodotta con nocciole del Piemonte, 50% di zucchero, 1,2 kg

Pasta Sosa - Pralina di nocciole, prodotta con nocciole del Piemonte, 50% di zucchero, 1,2 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 101.95

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 101.95
1 kg = 84.96 CHF
Concetto di cera, gocce di cera d'api per legare oli e grassi, 500 g

Concetto di cera, gocce di cera d'api per legare oli e grassi, 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 86.61

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 86.61
1 kg = 173.21 CHF
Pasta Sosa - Bourbon, 1,5 kg

Pasta Sosa - Bourbon, 1,5 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 143.31

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 143.31
1 kg = 95.54 CHF
Sosa Crispy - yogurt, a prova di bagnato, rivestito di burro di cacao (37926), 400 g

Sosa Crispy - yogurt, a prova di bagnato, rivestito di burro di cacao (37926), 400 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 88.63

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 88.63
1 kg = 221.56 CHF
Pasta Sosa - Nocciola, italiana, 100%, 1 kg

Pasta Sosa - Nocciola, italiana, 100%, 1 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 119.22

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 119.22
Pasta Sosa - Noce di Macadamia, 100%, 1 kg

Pasta Sosa - Noce di Macadamia, 100%, 1 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 128.07

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 128.07

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