Cucina molecolare e cucina d'avanguardia - Texturisti, strumenti e ingredienti - Pagina 7 - thungourmet

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INGREDIENTI PER LA COTTURA
- CUCINA MOLECOLARE
  
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- VEGANO / VEGETARIANO
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- FARINA, CEREALI, MISCELE DA FORNO
- RISO, FAGIOLI, NOCI
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Cucina molecolare e cucina d'avanguardia - testurizzatori, strumenti e ingredienti

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Sosa Lampone croccante, liofilizzato, 5-8 mm (43719), 200 g

Sosa Lampone croccante, liofilizzato, 5-8 mm (43719), 200 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 54.97

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 54.97
Prezzo base per
1 kg = 274.82 CHF
Sosa Sorbitolo, liquido (39283), 6 kg

Sosa Sorbitolo, liquido (39283), 6 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 88.15

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 88.15
Prezzo base per
1 kg = 14.69 CHF
Sosa Crispy - Fragola, liofilizzata, 1-3 mm (39471), 250 g

Sosa Crispy - Fragola, liofilizzata, 1-3 mm (39471), 250 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 66.79

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 66.79
Prezzo base per
1 kg = 267.13 CHF
Piselli liofilizzati Sosa , interi (38024), 150 g

Piselli liofilizzati Sosa , interi (38024), 150 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 21.29

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 21.29
Prezzo base per
1 kg = 141.90 CHF
Sosa in polvere - liquirizia / liquirizia (38615), 400 g

Sosa in polvere - liquirizia / liquirizia (38615), 400 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 64.61

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 64.61
Prezzo base per
1 kg = 161.52 CHF
Polvere elastica (gelatina), 550 g

Polvere elastica (gelatina), 550 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 92.60

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 92.60
Prezzo base per
1 kg = 168.36 CHF
Paprika in polvere, rossa, piccante, affumicata, 250 g

Paprika in polvere, rossa, piccante, affumicata, 250 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 21.54

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 21.54
Prezzo base per
1 kg = 86.14 CHF
Polvere Sosa - limone, da succo concentrato di limone (38765), 600 g

Polvere Sosa - limone, da succo concentrato di limone (38765), 600 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 78.52

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 78.52
Prezzo base per
1 kg = 130.85 CHF
Pro Crema 100 hot, stabilizzatore per gelato, 3 kg

Pro Crema 100 hot, stabilizzatore per gelato, 3 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 126.37

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 126.37
Prezzo base per
1 kg = 42.12 CHF
Polvere di Sosa - Formaggio Cheddar (38991), 500 g

Polvere di Sosa - Formaggio Cheddar (38991), 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 57.26

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 57.26
Prezzo base per
1 kg = 114.51 CHF
Sosa in polvere - frutti di bosco, con maltodestrina (38665), 700 g

Sosa in polvere - frutti di bosco, con maltodestrina (38665), 700 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 129.31

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 129.31
Prezzo base per
1 kg = 184.72 CHF
Sosa Polvere - Carota (38618), 500 g

Sosa Polvere - Carota (38618), 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 110.20

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 110.20
Prezzo base per
1 kg = 220.38 CHF
Heiko Antoniewicz - Umami di manzo, estratto di manzo, 270 g

Heiko Antoniewicz - Umami di manzo, estratto di manzo, 270 g

Fornitore:
Prodotti d'avanguardia di Heiko Antoniewicz

Prezzo normale SFr. 66.15

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 66.15
Prezzo base per
1 kg = 245.00 CHF
Sosa Crispy - Lime, liofilizzato, 2-10mm (39472), 200 g

Sosa Crispy - Lime, liofilizzato, 2-10mm (39472), 200 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 46.99

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 46.99
Prezzo base per
1 kg = 234.91 CHF
Polvere di Sosa - Aceto di sidro di mele (39466), 200 g

Polvere di Sosa - Aceto di sidro di mele (39466), 200 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 41.09

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 41.09
Prezzo base per
1 kg = 205.43 CHF
Amido di riso Sosa , 500 g

Amido di riso Sosa , 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 25.95

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 25.95
Prezzo base per
1 kg = 51.89 CHF
Colla per fritture, sostituto dell'uovo per friggere, 500 g

Colla per fritture, sostituto dell'uovo per friggere, 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 15.10

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 15.10
Prezzo base per
1 kg = 30.19 CHF
Sosa Crispy - Mango, wet proof, rivestito con burro di cacao (38782), 400 g

Sosa Crispy - Mango, wet proof, rivestito con burro di cacao (38782), 400 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 92.26

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 92.26
Prezzo base per
1 kg = 230.64 CHF
Pasta Sosa - Caffè/Caffe Arabica, scuro, 1,2 kg

Pasta Sosa - Caffè/Caffe Arabica, scuro, 1,2 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 89.60

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 89.60
Prezzo base per
1 kg = 74.66 CHF
Sosa Crispy - fragole allo yogurt, liofilizzate (39094), 150 g

Sosa Crispy - fragole allo yogurt, liofilizzate (39094), 150 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 42.58

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 42.58
Prezzo base per
1 kg = 283.81 CHF
Pasta Sosa - Yuzu, 1,5 kg

Pasta Sosa - Yuzu, 1,5 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 139.60

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 139.60
Prezzo base per
1 kg = 93.06 CHF
Sosa Crispy - Mango frutto della passione, liofilizzato (38782), 250 g

Sosa Crispy - Mango frutto della passione, liofilizzato (38782), 250 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 94.03

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 94.03
Prezzo base per
1 kg = 376.08 CHF
Sucre Emul (estere di zucchero), E 473, 500 g

Sucre Emul (estere di zucchero), E 473, 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 111.65

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 111.65
Prezzo base per
1 kg = 223.29 CHF
QimiQ Classic Natural, per cottura, panificazione, raffinazione, 15% di grassi, 1 kg

QimiQ Classic Natural, per cottura, panificazione, raffinazione, 15% di grassi, 1 kg

Fornitore:
Prodotti QimiQ

Prezzo normale SFr. 13.03

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 13.03
Prezzo base per
Sosa Crispy - Albicocca, liofilizzata (38459), 250 g

Sosa Crispy - Albicocca, liofilizzata (38459), 250 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 86.66

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 86.66
Prezzo base per
1 kg = 346.63 CHF
Sosa in polvere - Latte di cocco (38752), 400 g

Sosa in polvere - Latte di cocco (38752), 400 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 32.27

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 32.27
Prezzo base per
1 kg = 80.67 CHF
Barattolo rotondo con coperchio (barattolo in alluminio), vuoto, 100ml, 100% Chef, 10 pz.

Barattolo rotondo con coperchio (barattolo in alluminio), vuoto, 100ml, 100% Chef, 10 pz.

Fornitore:
CIBO CHEF

Prezzo normale SFr. 12.88

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 12.88
Prezzo base per
BLÄCK - Colorante alimentare nero a base di carbone di cocco, TÖUFOOD, 400 g

BLÄCK - Colorante alimentare nero a base di carbone di cocco, TÖUFOOD, 400 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 43.74

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 43.74
Prezzo base per
1 kg = 109.33 CHF
CELLULASE Polvere, enzima della cellulosa, TÖUFOOD, 100 g

CELLULASE Polvere, enzima della cellulosa, TÖUFOOD, 100 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 21.88

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 21.88
Prezzo base per
1 kg = 218.74 CHF
Sucro (estere di zucchero), Texturas Ferran Adrià, E 473, 600 g

Sucro (estere di zucchero), Texturas Ferran Adrià, E 473, 600 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 133.78

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 133.78
Prezzo base per
1 kg = 222.96 CHF
Glice (mono- e digliceridi degli acidi grassi), Texturas Ferran Adrià, E 471, 300 g

Glice (mono- e digliceridi degli acidi grassi), Texturas Ferran Adrià, E 471, 300 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 34.60

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 34.60
Prezzo base per
1 kg = 115.32 CHF
Kappa (K-carragenina), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g

Kappa (K-carragenina), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 98.02

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 98.02
Prezzo base per
1 kg = 245.04 CHF

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