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INGREDIENTI PER LA COTTURA
ADDITIVI ALIMENTARI
Cucina molecolare e cucina d'avanguardia - testurizzatori, strumenti e ingredienti

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TÖUFOOD COLD FÖAM, stabilizzante per emulsione (Espuma cold), 550 g

TÖUFOOD COLD FÖAM, stabilizzante per emulsione (Espuma cold), 550 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 25.88

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 25.88
1 kg = 47.04 CHF
Bilancia/bilancia per tartufi, Dipse EXACT 50 Digital, leggibilità 0-100g/0,001g, 1 pz.

Bilancia/bilancia per tartufi, Dipse EXACT 50 Digital, leggibilità 0-100g/0,001g, 1 pz.

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 54.27

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 54.27
TÖUFOOD GLYCË, emulsionante, 90 g

TÖUFOOD GLYCË, emulsionante, 90 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 10.39

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 10.39
1 kg = 115.42 CHF
TÖUFOOD XANTHÄN, addensante gomma di xantano, 600 g

TÖUFOOD XANTHÄN, addensante gomma di xantano, 600 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 66.39

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 66.39
1 kg = 110.65 CHF
TÖUFOOD KÜZU, agente legante (Kuzu), 500 g

TÖUFOOD KÜZU, agente legante (Kuzu), 500 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 89.81

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 89.81
1 kg = 179.60 CHF
Caviar Maker - Set con siringa, tubo, scatola con 96 beccucci, ciotola e istruzioni, 1 pz.

Caviar Maker - Set con siringa, tubo, scatola con 96 beccucci, ciotola e istruzioni, 1 pz.

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 201.87

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 201.87
Pipa da fumo Super Aladin Profi, in alluminio anodizzato, 1 pz.

Pipa da fumo Super Aladin Profi, in alluminio anodizzato, 1 pz.

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 401.93

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 401.93
TÖUFOOD HOT FÖAM, stabilizzante per emulsione (Espuma hot), 450 g

TÖUFOOD HOT FÖAM, stabilizzante per emulsione (Espuma hot), 450 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 43.61

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 43.61
1 kg = 96.91 CHF
Heiko Antoniewicz - Olive candite, , 90 g

Heiko Antoniewicz - Olive candite, , 90 g

Fornitore:
Prodotti d'avanguardia di Heiko Antoniewicz

Prezzo normale SFr. 22.01

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 22.01
1 kg = 244.49 CHF
QimiQ Tiramisù, da montare, 500 g

QimiQ Tiramisù, da montare, 500 g

Fornitore:
Prodotti QimiQ

Prezzo normale SFr. 8.17

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 8.17
1 kg = 16.33 CHF
Sosa XP Latte in polvere 1% di grassi (latte scremato / a basso contenuto di grassi) (44213), 500 g

Sosa XP Latte in polvere 1% di grassi (latte scremato / a basso contenuto di grassi) (44213), 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 12.18

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 12.18
1 kg = 24.35 CHF
GelCrem, agente addensante (resistente al TK), per applicazione a freddo, 500 g

GelCrem, agente addensante (resistente al TK), per applicazione a freddo, 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 18.85

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 18.85
1 kg = 37.70 CHF
Sosa Sorbitolo, liquido (39283), 6 kg

Sosa Sorbitolo, liquido (39283), 6 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 77.57

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 77.57
1 kg = 12.93 CHF
Sosa Crispy - Fragola, liofilizzata, 1-3 mm (39471), 250 g

Sosa Crispy - Fragola, liofilizzata, 1-3 mm (39471), 250 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 58.77

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 58.77
1 kg = 235.07 CHF
Piselli liofilizzati Sosa , interi (38024), 150 g

Piselli liofilizzati Sosa , interi (38024), 150 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 18.74

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 18.74
1 kg = 124.88 CHF
Sosa in polvere - liquirizia / liquirizia (38615), 400 g

Sosa in polvere - liquirizia / liquirizia (38615), 400 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 56.86

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 56.86
1 kg = 142.13 CHF
Polvere elastica (gelatina), 550 g

Polvere elastica (gelatina), 550 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 81.49

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 81.49
1 kg = 148.15 CHF
Paprika in polvere, rossa, piccante, affumicata, 250 g

Paprika in polvere, rossa, piccante, affumicata, 250 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 18.96

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 18.96
1 kg = 75.80 CHF
Polvere Sosa - limone, da succo concentrato di limone (38765), 600 g

Polvere Sosa - limone, da succo concentrato di limone (38765), 600 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 69.10

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 69.10
1 kg = 115.15 CHF
Zucchero a velo Sosa antiumidità, non assorbe l'umidità, 750 g

Zucchero a velo Sosa antiumidità, non assorbe l'umidità, 750 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 15.48

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 15.48
1 kg = 20.63 CHF
Pro Crema 100 hot, stabilizzatore per gelato, 3 kg

Pro Crema 100 hot, stabilizzatore per gelato, 3 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 111.20

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 111.20
1 kg = 37.07 CHF
Polvere di Sosa - Formaggio Cheddar (38991), 500 g

Polvere di Sosa - Formaggio Cheddar (38991), 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 50.39

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 50.39
1 kg = 100.77 CHF
Sosa in polvere - frutti di bosco, con maltodestrina (38665), 700 g

Sosa in polvere - frutti di bosco, con maltodestrina (38665), 700 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 113.79

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 113.79
1 kg = 162.55 CHF
Sosa Polvere - Carota (38618), 500 g

Sosa Polvere - Carota (38618), 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 96.97

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 96.97
1 kg = 193.94 CHF
Heiko Antoniewicz - Umami di manzo, estratto di manzo, 270 g

Heiko Antoniewicz - Umami di manzo, estratto di manzo, 270 g

Fornitore:
Prodotti d'avanguardia di Heiko Antoniewicz

Prezzo normale SFr. 58.22

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 58.22
1 kg = 215.60 CHF
Sosa Crispy - Lime, liofilizzato, 2-10mm (39472), 200 g

Sosa Crispy - Lime, liofilizzato, 2-10mm (39472), 200 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 41.35

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 41.35
1 kg = 206.72 CHF
Amido di riso Sosa , 500 g

Amido di riso Sosa , 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 22.84

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 22.84
1 kg = 45.66 CHF
Colla per friggere, sostituto dell'uovo per friggere, 500 g

Colla per friggere, sostituto dell'uovo per friggere, 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 13.29

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 13.29
1 kg = 26.57 CHF
Sosa Crispy - Mango, wet proof, rivestito con burro di cacao (38782), 400 g

Sosa Crispy - Mango, wet proof, rivestito con burro di cacao (38782), 400 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 81.19

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 81.19
1 kg = 202.97 CHF
Pasta Sosa - Caffè/Caffe Arabica, scuro, 1,2 kg

Pasta Sosa - Caffè/Caffe Arabica, scuro, 1,2 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 100.19

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 100.19
1 kg = 83.49 CHF
Sosa Crispy - fragole allo yogurt, liofilizzate (39094), 150 g

Sosa Crispy - fragole allo yogurt, liofilizzate (39094), 150 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 37.47

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 37.47
1 kg = 249.75 CHF
Pasta Sosa - Yuzu, 1,5 kg

Pasta Sosa - Yuzu, 1,5 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 122.85

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 122.85
1 kg = 81.89 CHF

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