Cucina d'avanguardia: scoprire texture e ingredienti moderni - Pagina 7 - thungourmet

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Cucina molecolare e cucina d'avanguardia - testurizzatori, strumenti e ingredienti

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TÖUFOOD XANTHÄN, addensante gomma di xantano, 600 g

TÖUFOOD XANTHÄN, addensante gomma di xantano, 600 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 75.45

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 75.45
Prezzo base per
Caviar Maker - Set con siringa, tubo, scatola con 96 beccucci, ciotola e istruzioni, 1 pz.

Caviar Maker - Set con siringa, tubo, scatola con 96 beccucci, ciotola e istruzioni, 1 pz.

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 229.40

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 229.40
Prezzo base per
Pipa da fumo Super Aladin Profi, in alluminio anodizzato, 1 pz.

Pipa da fumo Super Aladin Profi, in alluminio anodizzato, 1 pz.

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 456.73

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 456.73
Prezzo base per
QimiQ Whip crema di caffè per dessert, montata a freddo, 250 g

QimiQ Whip crema di caffè per dessert, montata a freddo, 250 g

Fornitore:
Prodotti QimiQ

Prezzo normale SFr. 5.19

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 5.19
Prezzo base per
Maltodestrina (da mais), 500 g

Maltodestrina (da mais), 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 13.23

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 13.23
Prezzo base per
QimiQ Tiramisù, da montare, 500 g

QimiQ Tiramisù, da montare, 500 g

Fornitore:
Prodotti QimiQ

Prezzo normale SFr. 9.28

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 9.28
Prezzo base per
Sosa XP Latte in polvere 1% di grassi (latte scremato / basso contenuto di grassi) (44213), 500 g

Sosa XP Latte in polvere 1% di grassi (latte scremato / basso contenuto di grassi) (44213), 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 13.84

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 13.84
Prezzo base per
Sosa Sorbitolo, liquido (39283), 6 kg

Sosa Sorbitolo, liquido (39283), 6 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 88.15

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 88.15
Prezzo base per
Sosa Crispy - Fragola, liofilizzata, 1-3 mm (39471), 250 g

Sosa Crispy - Fragola, liofilizzata, 1-3 mm (39471), 250 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 66.79

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 66.79
Prezzo base per
Piselli liofilizzati Sosa , interi (38024), 150 g

Piselli liofilizzati Sosa , interi (38024), 150 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 21.29

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 21.29
Prezzo base per
Sosa in polvere - liquirizia / liquirizia (38615), 400 g

Sosa in polvere - liquirizia / liquirizia (38615), 400 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 64.61

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 64.61
Prezzo base per
Polvere elastica (gelatina), 550 g

Polvere elastica (gelatina), 550 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 92.60

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 92.60
Prezzo base per
Paprika in polvere, rossa, piccante, affumicata, 250 g

Paprika in polvere, rossa, piccante, affumicata, 250 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 21.54

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 21.54
Prezzo base per
Polvere Sosa - limone, da succo concentrato di limone (38765), 600 g

Polvere Sosa - limone, da succo concentrato di limone (38765), 600 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 78.52

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 78.52
Prezzo base per
Pro Crema 100 hot, stabilizzatore per gelato, 3 kg

Pro Crema 100 hot, stabilizzatore per gelato, 3 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 126.37

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 126.37
Prezzo base per
Polvere di Sosa - Formaggio Cheddar (38991), 500 g

Polvere di Sosa - Formaggio Cheddar (38991), 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 57.26

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 57.26
Prezzo base per
Sosa in polvere - frutti di bosco, con maltodestrina (38665), 700 g

Sosa in polvere - frutti di bosco, con maltodestrina (38665), 700 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 129.31

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 129.31
Prezzo base per
Sosa Polvere - Carota (38618), 500 g

Sosa Polvere - Carota (38618), 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 110.20

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 110.20
Prezzo base per
Heiko Antoniewicz - Umami di manzo, estratto di manzo, 270 g

Heiko Antoniewicz - Umami di manzo, estratto di manzo, 270 g

Fornitore:
Prodotti d'avanguardia di Heiko Antoniewicz

Prezzo normale SFr. 66.15

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 66.15
Prezzo base per
Sosa Crispy - Lime, liofilizzato, 2-10mm (39472), 200 g

Sosa Crispy - Lime, liofilizzato, 2-10mm (39472), 200 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 46.99

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 46.99
Prezzo base per
Polvere di Sosa - Aceto di sidro di mele (39466), 200 g

Polvere di Sosa - Aceto di sidro di mele (39466), 200 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 41.09

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 41.09
Prezzo base per
Amido di riso Sosa , 500 g

Amido di riso Sosa , 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 25.95

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 25.95
Prezzo base per
Colla per fritture, sostituto dell'uovo per friggere, 500 g

Colla per fritture, sostituto dell'uovo per friggere, 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 15.10

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 15.10
Prezzo base per
Sosa Crispy - Mango, wet proof, rivestito con burro di cacao (38782), 400 g

Sosa Crispy - Mango, wet proof, rivestito con burro di cacao (38782), 400 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 92.26

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 92.26
Prezzo base per
Pasta Sosa - Caffè/Caffe Arabica, scuro, 1,2 kg

Pasta Sosa - Caffè/Caffe Arabica, scuro, 1,2 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 89.60

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 89.60
Prezzo base per
Sosa Crispy - fragole allo yogurt, liofilizzate (39094), 150 g

Sosa Crispy - fragole allo yogurt, liofilizzate (39094), 150 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 42.58

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 42.58
Prezzo base per
Pasta Sosa - Yuzu, 1,5 kg

Pasta Sosa - Yuzu, 1,5 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 139.60

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 139.60
Prezzo base per
Sosa Crispy - Mango frutto della passione, liofilizzato (38782), 250 g

Sosa Crispy - Mango frutto della passione, liofilizzato (38782), 250 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 94.03

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 94.03
Prezzo base per
Sucre Emul (estere di zucchero), E 473, 500 g

Sucre Emul (estere di zucchero), E 473, 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 111.65

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 111.65
Prezzo base per
QimiQ Classic Natural, per cottura, panificazione, raffinazione, 15% di grassi, 1 kg

QimiQ Classic Natural, per cottura, panificazione, raffinazione, 15% di grassi, 1 kg

Fornitore:
Prodotti QimiQ

Prezzo normale SFr. 13.03

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 13.03
Prezzo base per
Sosa Crispy - Albicocca, liofilizzata (38459), 250 g

Sosa Crispy - Albicocca, liofilizzata (38459), 250 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 86.66

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 86.66
Prezzo base per
Sosa in polvere - Latte di cocco (38752), 400 g

Sosa in polvere - Latte di cocco (38752), 400 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 32.27

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