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INGREDIENTI PER LA COTTURA
ADDITIVI ALIMENTARI
Cucina molecolare e cucina d'avanguardia - testurizzatori, strumenti e ingredienti

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Sosa in polvere - latte, 26% di grassi (38211), 500 g

Sosa in polvere - latte, 26% di grassi (38211), 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 19.72

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 19.72
1 kg = 39.43 CHF
Mirtilli liofilizzati Sosa (mirtilli), interi (37953), 50 g

Mirtilli liofilizzati Sosa (mirtilli), interi (37953), 50 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 18.06

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 18.06
1 kg = 361.17 CHF
Polvere Sosa - Dulce de Leche (37730), 500 g

Polvere Sosa - Dulce de Leche (37730), 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 27.12

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 27.12
1 kg = 54.23 CHF
AMYLASE in polvere, enzima amilasi, TÖUFOOD, 100 g

AMYLASE in polvere, enzima amilasi, TÖUFOOD, 100 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 40.33

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 40.33
1 kg = 403.22 CHF
Algina (alginato), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g

Algina (alginato), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 90.78

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 90.78
1 kg = 181.54 CHF
Carta commestibile vegetariana "Patata", La Cocina de Senén, 110 g, 10 fogli

Carta commestibile vegetariana "Patata", La Cocina de Senén, 110 g, 10 fogli

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 40.05

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 40.05
1 kg = 364.09 CHF
Maltozoon T, maltodestrina di tapioca, Biozoon, 1 kg

Maltozoon T, maltodestrina di tapioca, Biozoon, 1 kg

Fornitore:
Biozoon texturePro

Prezzo normale SFr. 99.56

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 99.56
Bilance/bilance per tartufi, Dipse GM-20 Digital, leggibilità 0-20g/0,001g, 1 pz.

Bilance/bilance per tartufi, Dipse GM-20 Digital, leggibilità 0-20g/0,001g, 1 pz.

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 69.81

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 69.81
Bottiglia per pipette, marrone, con pipetta, 50ml, 1 pz.

Bottiglia per pipette, marrone, con pipetta, 50ml, 1 pz.

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 5.43

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 5.43
QimiQ Whip crema dessert al caffè, montata a freddo, 250 g

QimiQ Whip crema dessert al caffè, montata a freddo, 250 g

Fornitore:
Prodotti QimiQ

Prezzo normale SFr. 4.57

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 4.57
1 kg = 18.27 CHF
Sosa PotatoWhip, stabilizzante per espumas, vegano (44180), 300 g

Sosa PotatoWhip, stabilizzante per espumas, vegano (44180), 300 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 59.72

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 59.72
1 kg = 199.04 CHF
Lampone Sosa croccante, liofilizzato, 5-8mm (43719), 200 g

Lampone Sosa croccante, liofilizzato, 5-8mm (43719), 200 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 48.37

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 48.37
1 kg = 241.84 CHF
Heiko Antoniewicz - Olio al caffè, olio da condimento a base di olio di mandorle, 250 ml

Heiko Antoniewicz - Olio al caffè, olio da condimento a base di olio di mandorle, 250 ml

Fornitore:
Prodotti d'avanguardia di Heiko Antoniewicz

Prezzo normale SFr. 48.53

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 48.53
1 litro = 194.09 CHF
Mais liofilizzato Sosa , chicchi (39488), 120 g

Mais liofilizzato Sosa , chicchi (39488), 120 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 50.39

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 50.39
1 kg = 419.88 CHF
Limoni liofilizzati Sosa , fette (38763), 60 g

Limoni liofilizzati Sosa , fette (38763), 60 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 29.71

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 29.71
1 kg = 495.02 CHF
QimiQ Vaniglia classica, per la cucina dolce, 15% di grassi, 1 kg

QimiQ Vaniglia classica, per la cucina dolce, 15% di grassi, 1 kg

Fornitore:
Prodotti QimiQ

Prezzo normale SFr. 13.73

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 13.73
Arachidi caramellate Sosa (38515), 600 g

Arachidi caramellate Sosa (38515), 600 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 19.34

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 19.34
1 kg = 32.23 CHF
Sosa in polvere - frutto della passione (38664), 700 g

Sosa in polvere - frutto della passione (38664), 700 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 118.96

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 118.96
1 kg = 169.94 CHF
Tempura de Blat, miscela di pastelle per tempura, 500 g

Tempura de Blat, miscela di pastelle per tempura, 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 17.22

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 17.22
1 kg = 34.44 CHF
Sosa Crispy - Frutto della passione, umido, ricoperto di burro di cacao (38878), 400 g

Sosa Crispy - Frutto della passione, umido, ricoperto di burro di cacao (38878), 400 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 92.50

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 92.50
1 kg = 231.23 CHF
Sosa Crispy - Frutto della passione, liofilizzato (38663), 200 g

Sosa Crispy - Frutto della passione, liofilizzato (38663), 200 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 78.85

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 78.85
1 kg = 394.22 CHF
Heiko Antoniewicz - Sale Umami, 140 g

Heiko Antoniewicz - Sale Umami, 140 g

Fornitore:
Prodotti d'avanguardia di Heiko Antoniewicz

Prezzo normale SFr. 31.06

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 31.06
1 kg = 221.85 CHF
Fragole di bosco liofilizzate Sosa , intere (38016), 60 g

Fragole di bosco liofilizzate Sosa , intere (38016), 60 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 77.57

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 77.57
1 kg = 1,292.74 CHF
Sosa Crispy - Mango frutto della passione, liofilizzato (38782), 250 g

Sosa Crispy - Mango frutto della passione, liofilizzato (38782), 250 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 82.74

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 82.74
1 kg = 330.95 CHF
Sosa Crispy - Mango, liofilizzato (37880), 250 g

Sosa Crispy - Mango, liofilizzato (37880), 250 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 53.68

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 53.68
1 kg = 214.69 CHF
Pasta Sosa - Arachidi, 100%, 1 kg

Pasta Sosa - Arachidi, 100%, 1 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 27.65

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 27.65
Obulato - Cialde in fecola di patate, trasparenti, rotonde, ø 9 cm, 100 pz.

Obulato - Cialde in fecola di patate, trasparenti, rotonde, ø 9 cm, 100 pz.

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 50.39

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 50.39
1 pc = 36,64 CHF
Kit schiuma (pompa schiuma, tubo flessibile, adattatore, valvola di riflusso) 100% Chef, 3 pezzi.

Kit schiuma (pompa schiuma, tubo flessibile, adattatore, valvola di riflusso) 100% Chef, 3 pezzi.

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 87.91

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 87.91
LYOFEELING CRUNEY, miele in polvere, 500g, TÖUFOOD, 500g

LYOFEELING CRUNEY, miele in polvere, 500g, TÖUFOOD, 500g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 53.88

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 53.88
1 kg = 107.76 CHF
CELLULASE Polvere, enzima della cellulosa, TÖUFOOD, 100 g

CELLULASE Polvere, enzima della cellulosa, TÖUFOOD, 100 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 19.25

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 19.25
1 kg = 192.49 CHF
Sparkys, con copertura di cioccolato, Texturas Ferran Adrià, 210 g

Sparkys, con copertura di cioccolato, Texturas Ferran Adrià, 210 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 45.93

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 45.93
1 kg = 218.70 CHF
Iota (I-Carragenina), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500 g

Iota (I-Carragenina), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 65.15

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 65.15
1 kg = 130.29 CHF

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