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INGREDIENTI PER LA COTTURA
ADDITIVI ALIMENTARI
Cucina molecolare e cucina d'avanguardia - testurizzatori, strumenti e ingredienti

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Sosa Crispy - Ananas, liofilizzato (38943), 200 g

Sosa Crispy - Ananas, liofilizzato (38943), 200 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 52.98

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 52.98
1 kg = 264.86 CHF
Sosa Crispy - Cappuccino, liofilizzato (38525), 250 g

Sosa Crispy - Cappuccino, liofilizzato (38525), 250 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 60.75

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 60.75
1 kg = 242.99 CHF
Freeze Veggi-Gel, gelatina trasparente e resistente al gelo, 500 g

Freeze Veggi-Gel, gelatina trasparente e resistente al gelo, 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 50.39

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 50.39
1 kg = 100.77 CHF
Sosa Crispy - Cafe (caffè) (38516), 250 g

Sosa Crispy - Cafe (caffè) (38516), 250 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 58.76

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 58.76
1 kg = 235.02 CHF
Polvere Sosa - lime (38759), 600 g

Polvere Sosa - lime (38759), 600 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 102.15

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 102.15
1 kg = 170.24 CHF
INVERTASE Polvere, enzima dello zucchero invertito, TÖUFOOD, 100 g

INVERTASE Polvere, enzima dello zucchero invertito, TÖUFOOD, 100 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 30.79

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 30.79
1 kg = 307.88 CHF
MALÏC, acido malico / texturizzante, TÖUFOOD, 800 g

MALÏC, acido malico / texturizzante, TÖUFOOD, 800 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 66.77

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 66.77
1 kg = 83.46 CHF
Tubo per riempimento, bianco, 30ml, senza contenuto, 100% Chef, 10 pz.

Tubo per riempimento, bianco, 30ml, senza contenuto, 100% Chef, 10 pz.

Fornitore:
CIBO CHEF

Prezzo normale SFr. 13.20

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 13.20
Scintille, naturale, Texturas Ferran Adrià, 210 g

Scintille, naturale, Texturas Ferran Adrià, 210 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 52.11

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 52.11
1 kg = 248.10 CHF
Malto (maltodestrina da tapioca), assorbente/carrier, Texturas Ferran Adrià, 1 kg

Malto (maltodestrina da tapioca), assorbente/carrier, Texturas Ferran Adrià, 1 kg

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 133.78

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 133.78
Bastoncini di agar-agar, 42 g

Bastoncini di agar-agar, 42 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 6.43

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 6.43
1 kg = 153.08 CHF
Tubo per riempimento, argento, 7ml, senza contenuto, 100% Chef, 1 pz.

Tubo per riempimento, argento, 7ml, senza contenuto, 100% Chef, 1 pz.

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 1.04

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 1.04
TÖUFOOD OLIO DI SORBI, sorbitolo, 600 g

TÖUFOOD OLIO DI SORBI, sorbitolo, 600 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 34.61

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 34.61
1 kg = 69.21 CHF
TÖUFOOD CITRÏC ACID, acido citrico, 800 g

TÖUFOOD CITRÏC ACID, acido citrico, 800 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 31.05

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 31.05
1 kg = 38.81 CHF
Carta commestibile vegetariana "Paprika", La Cocina de Senén, 110 g, 10 fogli

Carta commestibile vegetariana "Paprika", La Cocina de Senén, 110 g, 10 fogli

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 40.05

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 40.05
1 kg = 364.09 CHF
Carta commestibile vegetariana "Carota", La Cocina de Senén, 110 g, 10 fogli

Carta commestibile vegetariana "Carota", La Cocina de Senén, 110 g, 10 fogli

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 41.35

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 41.35
1 kg = 375.85 CHF
Activa Transglutaminase GS (SB), per pesci - non venduta al consumatore finale, 1 kg

Activa Transglutaminase GS (SB), per pesci - non venduta al consumatore finale, 1 kg

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 190.62

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 190.62
Herbacuisine Fine Texture - Legante e testurizzante a base di fibre di agrumi, neutro, 4,5 kg

Herbacuisine Fine Texture - Legante e testurizzante a base di fibre di agrumi, neutro, 4,5 kg

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 71.10

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 71.10
1 kg = 15.80 CHF
Sacchetti per il sottovuoto, resistenti all'ebollizione fino a 90° C, testurizzati, 16x25 cm, 50 pz.

Sacchetti per il sottovuoto, resistenti all'ebollizione fino a 90° C, testurizzati, 16x25 cm, 50 pz.

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 17.33

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 17.33
Herbacuisine AppleCouleur estratto di mela, liquido, non dolce e intensamente caramellato, 7 kg

Herbacuisine AppleCouleur estratto di mela, liquido, non dolce e intensamente caramellato, 7 kg

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 87.91

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 87.91
1 kg = 12.56 CHF
Noci di macadamia caramellate Sosa , intere, 600 g

Noci di macadamia caramellate Sosa , intere, 600 g

Fornitore:
Prodotti in offerta speciale con data di scadenza molto ravvicinata

Prezzo normale SFr. 101.24

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 101.24
1 kg = 168.73 CHF
Sosa Oligofruct, oligofruttosio da cicoria (fibra alimentare) (38863), 500 g

Sosa Oligofruct, oligofruttosio da cicoria (fibra alimentare) (38863), 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 30.99

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 30.99
1 kg = 61.96 CHF
Sosa Crispy - Ciliegia, liofilizzata (39262), 200 g

Sosa Crispy - Ciliegia, liofilizzata (39262), 200 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 48.40

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 48.40
1 kg = 241.97 CHF
Heiko Antoniewicz - Salsa di pomodori verdi, 225 g

Heiko Antoniewicz - Salsa di pomodori verdi, 225 g

Fornitore:
Prodotti d'avanguardia di Heiko Antoniewicz

Prezzo normale SFr. 9.06

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 9.06
1 kg = 40.25 CHF
Pasta Sosa - Mandarini, 1,5 kg

Pasta Sosa - Mandarini, 1,5 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 58.72

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 58.72
1 kg = 39.14 CHF
Miscela di spezie Sosa Tandoori Massala (40926), 200 g

Miscela di spezie Sosa Tandoori Massala (40926), 200 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 23.24

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 23.24
1 kg = 116.17 CHF
Sosa Peta Crispy, ricoperto di cioccolato al latte, sorbetto pop (42040), 900 g

Sosa Peta Crispy, ricoperto di cioccolato al latte, sorbetto pop (42040), 900 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 98.46

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 98.46
1 kg = 109.40 CHF
Sosa Flaxfibre (semi di lino), addensante (42151), 600 g

Sosa Flaxfibre (semi di lino), addensante (42151), 600 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 81.44

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 81.44
1 kg = 135.72 CHF
Lecitina di soia di Sosa , liquida (Lecitina liquida) (39422), 1 kg

Lecitina di soia di Sosa , liquida (Lecitina liquida) (39422), 1 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 55.57

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 55.57
Pomodori ciliegini liofilizzati Sosa , tagliati a metà (38149), 50 g

Pomodori ciliegini liofilizzati Sosa , tagliati a metà (38149), 50 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 30.99

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 30.99
1 kg = 619.63 CHF
Peta Crispy, fragola, ricoperto di burro di cacao, a prova di bagnato, 900 g

Peta Crispy, fragola, ricoperto di burro di cacao, a prova di bagnato, 900 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 103.38

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 103.38
1 kg = 114.86 CHF
Semi di sesamo caramellati Sosa , neri, interi (39479), 600 g

Semi di sesamo caramellati Sosa , neri, interi (39479), 600 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 42.63

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 42.63
1 kg = 71.04 CHF

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