Cucina d'avanguardia: scoprire texture e ingredienti moderni - Pagina 12 - thungourmet

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Cucina molecolare e cucina d'avanguardia - testurizzatori, strumenti e ingredienti

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GelCrem, agente addensante (resistente al TK), per applicazione a caldo, 500 g

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Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 39.64

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 39.64
Prezzo base per
QimiQ Whip al cioccolato, dessert con panna montata a freddo, 16% di grassi, 1 kg

QimiQ Whip al cioccolato, dessert con panna montata a freddo, 16% di grassi, 1 kg

Fornitore:
Prodotti QimiQ

Prezzo normale SFr. 16.10

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 16.10
Prezzo base per
Sosa Goma Kappa texture, polvere, per gelatine e schiume fredde (38690), 600 g

Sosa Goma Kappa texture, polvere, per gelatine e schiume fredde (38690), 600 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 89.60

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 89.60
Prezzo base per
Pasta di mandorle pralinate Sosa , tostate, 50% zucchero (37602), 1,2 kg

Pasta di mandorle pralinate Sosa , tostate, 50% zucchero (37602), 1,2 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 58.75

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 58.75
Prezzo base per
Pasta Sosa - Liquirizia naturale (39403), 1,5 kg

Pasta Sosa - Liquirizia naturale (39403), 1,5 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 74.92

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 74.92
Prezzo base per
Antiossidante Sosa in polvere, 500 g

Antiossidante Sosa in polvere, 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 23.51

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 23.51
Prezzo base per
Polvere Sosa - Pomodoro (37865), 450 g

Polvere Sosa - Pomodoro (37865), 450 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 37.30

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 37.30
Prezzo base per
Barbabietola liofilizzata Sosa , a fette (38140), 30 g

Barbabietola liofilizzata Sosa , a fette (38140), 30 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 41.09

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 41.09
Prezzo base per
Zucchero Sosa con cocco (39287), 450 g

Zucchero Sosa con cocco (39287), 450 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 16.10

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 16.10
Prezzo base per
Noci pecan caramellate Sosa , Cantonese (37928), 500 g

Noci pecan caramellate Sosa , Cantonese (37928), 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 83.72

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 83.72
Prezzo base per
Sosa Naturfoam, agente schiumogeno per tutti i supporti, rigenerabile, da Quilaya (39598), 400 g

Sosa Naturfoam, agente schiumogeno per tutti i supporti, rigenerabile, da Quilaya (39598), 400 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 45.52

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 45.52
Prezzo base per
Heiko Antoniewicz - Colori del giorno, crema di fagioli bianchi con anacardi, 210 g

Heiko Antoniewicz - Colori del giorno, crema di fagioli bianchi con anacardi, 210 g

Fornitore:
Prodotti d'avanguardia di Heiko Antoniewicz

Prezzo normale SFr. 11.78

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 11.78
Prezzo base per
Sosa Crispy - Ciliegia, liofilizzata, 2-10 mm (39473), 1,2 kg

Sosa Crispy - Ciliegia, liofilizzata, 2-10 mm (39473), 1,2 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 286.65

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 286.65
Prezzo base per
Pennini di cacao caramellati Sosa , Cantonese (39265), 500 g

Pennini di cacao caramellati Sosa , Cantonese (39265), 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 54.97

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 54.97
Prezzo base per
Heiko Antoniewicz - Sale Baldmoney, 130 g

Heiko Antoniewicz - Sale Baldmoney, 130 g

Fornitore:
Prodotti d'avanguardia di Heiko Antoniewicz

Prezzo normale SFr. 26.46

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 26.46
Prezzo base per
Polvere di Sosa - Formaggio di capra (38988), 500 g

Polvere di Sosa - Formaggio di capra (38988), 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 101.38

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 101.38
Prezzo base per
Polvere Sosa - Fragola, liofilizzata (38650), 250 g

Polvere Sosa - Fragola, liofilizzata (38650), 250 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 76.37

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 76.37
Prezzo base per
Pasta Sosa - Mandorla, tostata, 1 kg

Pasta Sosa - Mandorla, tostata, 1 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 46.99

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 46.99
Prezzo base per
Sosa cristallizzata fiori viola, tricolore, 5 g

Sosa cristallizzata fiori viola, tricolore, 5 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 70.55

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 70.55
Prezzo base per
Sosa Cold Confit - Mandarino, frutta e salsa, con buccia (37243), 1,5 kg

Sosa Cold Confit - Mandarino, frutta e salsa, con buccia (37243), 1,5 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 69.04

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 69.04
Prezzo base per
Scaglie di mandorle caramellate Sosa , cantonesi, 600 g

Scaglie di mandorle caramellate Sosa , cantonesi, 600 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 60.20

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 60.20
Prezzo base per
Polvere di Sosa - formaggio blu (38990), 500 g

Polvere di Sosa - formaggio blu (38990), 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 91.09

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 91.09
Prezzo base per
Nocciole caramellate Sosa , Cantonese (37853), 600 g

Nocciole caramellate Sosa , Cantonese (37853), 600 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 91.45

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 91.45
Prezzo base per
Pasta Sosa - Mandorla pura, cruda, 1 kg

Pasta Sosa - Mandorla pura, cruda, 1 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 54.98

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 54.98
Prezzo base per
Petali di rosa cristallizzati Sosa , rossi, pezzi da 1 mm, 500 g

Petali di rosa cristallizzati Sosa , rossi, pezzi da 1 mm, 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 134.51

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 134.51
Prezzo base per
Fiori di violetta cristallizzati Sosa , viola, pezzi da 1 mm, 500 g

Fiori di violetta cristallizzati Sosa , viola, pezzi da 1 mm, 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 99.89

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 99.89
Prezzo base per
Sosa Cold Confit - Cubetti di limone, 5 mm (37242), 1,5 kg

Sosa Cold Confit - Cubetti di limone, 5 mm (37242), 1,5 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 63.14

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 63.14
Prezzo base per
Sosa Cold Confit - Strisce di scorza di limone (37785), 1,25 kg

Sosa Cold Confit - Strisce di scorza di limone (37785), 1,25 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 82.27

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 82.27
Prezzo base per
Kit PH Sosa (citrato + strisce reattive del valore PH), 750 g, 2 pz.

Kit PH Sosa (citrato + strisce reattive del valore PH), 750 g, 2 pz.

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 54.32

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 54.32
Prezzo base per
QimiQ Whip natural, per montare creme dolci e salate, 19% di grassi, 1 kg

QimiQ Whip natural, per montare creme dolci e salate, 19% di grassi, 1 kg

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Prodotti QimiQ

Prezzo normale SFr. 17.57

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 17.57
Prezzo base per
Sosa Cold Confit - Amarene intere (37206), 1,7 kg

Sosa Cold Confit - Amarene intere (37206), 1,7 kg

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 121.94

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Prezzo base per
Pasta Sosa - Noci di pecan, 1 kg

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