Buchweizen gepufft, BIO, 1 kg

DE-ÖKO-001/DE-ÖKO-003 Buchweizen ist ein wertvolles "Getreide", das vor allem als Suppe oder Grütze in Russland und Polen zubereitet wird. Er ähnelt den Bucheckern, ist aber wesentlich kleiner. Er ist ein Knöterichgewächs und enthält einen hohen Anteil an Eiweiß und Stärke. In Kombination mit Weizen- oder Roggenmehl kann es zur Herstellung von Brot, Gebäck, Brei und Grütze verwendet werden.