Kakaobutter, Callets, 500 g

Kakaobutter ist ein wertvolles Fett, das aus der gemahlenen Kakaobohne gewonnen wird. Es wird bei Temperaturen zwischen 70°C und 90°C abgepresst und ist in flüssigem Zustand hellgoldgelb und klar. Anschließend wird sie gehärtet und als Block oder in Chips verkauft. Der Geschmack ist mild aromatisch und leicht kühlend. Es wird vor allem in der Schokolade- und Kuvertüre-Herstellung verwendet, aber auch in Schmelzschokolade. Kakaobutter ist ein wichtiger Bestandteil für die Herstellung vieler leckerer Produkte.