Categoria: INGREDIENTI PER LA CUCINA

Che si tratti di cucina moderna, di dieta vegana o del vostro prossimo pasto gourmet, su ThunGourmet.ch troverete ingredienti di alta qualità per ricette creative e deliziose. Scoprite la nostra vasta selezione:

Ingredienti molecolari da cucina come alginati, texturizzanti ed emulsionanti
Vegano &. . . altro

Calazoon (lattato di calcio), Biozoon, E 327, 400 g

Calazoon (lattato di calcio), Biozoon, E 327, 400 g

Fornitore:
Biozoon texturePro

1 Totale valutazioni

Prezzo normale SFr. 19.04

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 19.04
Prezzo base per
Algizoon (alginato di sodio), Biozoon, E 401, 300 g

Algizoon (alginato di sodio), Biozoon, E 401, 300 g

Fornitore:
Biozoon texturePro

Prezzo normale SFr. 23.45

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 23.45
Prezzo base per
Set per il tè alle bolle, Biozoon, 6 pezzi.

Set per il tè alle bolle, Biozoon, 6 pezzi.

Fornitore:
Biozoon texturePro

Prezzo normale SFr. 52.85

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 52.85
Prezzo base per
Farina di riso glutinoso, bianca, 400 g

Farina di riso glutinoso, bianca, 400 g

Fornitore:
Farine

Prezzo normale SFr. 4.33

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 4.33
Prezzo base SFr. 10,83 per kg
Lecitina di soia (Lecitina de soya), 400 g

Lecitina di soia (Lecitina de soya), 400 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 48.97

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 48.97
Prezzo base per
Alginato di sodio - polvere di grado alimentare, E 401, 100 g

Alginato di sodio - polvere di grado alimentare, E 401, 100 g

Fornitore:
CIBO CHEF

1 Totale valutazioni

Prezzo normale SFr. 10.57

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 10.57
Prezzo base per
FeinTextur - Legante e testurizzante a base di fibre di agrumi, neutro, Herbacuisine, 500 g

FeinTextur - Legante e testurizzante a base di fibre di agrumi, neutro, Herbacuisine, 500 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 17.59

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 17.59
Prezzo base per
Pasta di peperoncino giallo, Pasta de Aji Amarillo - lalatina , dal Perù, 225 g

Pasta di peperoncino giallo, Pasta de Aji Amarillo - lalatina , dal Perù, 225 g

Fornitore:
Salse

Prezzo normale SFr. 8.59

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 8.59
Prezzo base per
Calcico (cloruro di calcio), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g

Calcico (cloruro di calcio), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 22.90

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 22.90
Prezzo base SFr. 38.17 per kg
Grasso d'oca, Rougié, 320 g

Grasso d'oca, Rougié, 320 g

Fornitore:
Prodotti a base di anatra e oca

Prezzo normale SFr. 20.53

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 20.53
Prezzo base per
Lecitina Creative Cuisine, 150 g

Lecitina Creative Cuisine, 150 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 28.35

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 28.35
Prezzo base per
Pro Espuma, per espumas fredde, 700 g

Pro Espuma, per espumas fredde, 700 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 40.42

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 40.42
Prezzo base per
Purea - Limone "Kalamansi", non zuccherata, 100% frutta, 1 kg

Purea - Limone "Kalamansi", non zuccherata, 100% frutta, 1 kg

Fornitore:
Ponthier

Prezzo normale SFr. 25.49

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 25.49
Prezzo base per
Farina tipo 65, farina di frumento, per pane, banette, Francia, 1 kg

Farina tipo 65, farina di frumento, per pane, banette, Francia, 1 kg

Fornitore:
CIBO CHEF

Prezzo normale SFr. 5.11

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 5.11
Prezzo base per
Pro Espuma, per espumas calde, 500 g

Pro Espuma, per espumas calde, 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 57.26

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 57.26
Prezzo base per
Riso Acquerello Carnaroli, invecchiato 1 anno, 1 kg

Riso Acquerello Carnaroli, invecchiato 1 anno, 1 kg

Fornitore:
Il riso

Prezzo normale SFr. 23.39

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 23.39
Prezzo base per
Sale di stagionatura ai nitriti bollenti Gewürzgarten, 270 g

Sale di stagionatura ai nitriti bollenti Gewürzgarten, 270 g

Fornitore:
CIBO CHEF

Prezzo normale SFr. 5.24

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 5.24
Prezzo base per
Citras (citrato di sodio), Texturas Ferran Adrià, E 331, 600 g

Citras (citrato di sodio), Texturas Ferran Adrià, E 331, 600 g

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 35.35

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 35.35
Prezzo base per
Gelatina vegetale, gelatina vegetale in polvere, 500 g

Gelatina vegetale, gelatina vegetale in polvere, 500 g

Fornitore:
Prodotti di Sosa

Prezzo normale SFr. 61.74

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 61.74
Prezzo base per
English clotted cream, crema solida, 55% di grassi, 454 g

English clotted cream, crema solida, 55% di grassi, 454 g

Fornitore:
Salse

Prezzo normale SFr. 23.47

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 23.47
Prezzo base per
Siringa di plastica, monouso, 50 ml, 1 pz.

Siringa di plastica, monouso, 50 ml, 1 pz.

Fornitore:
Cucina molecolare e d'avanguardia

Prezzo normale SFr. 6.24

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 6.24
Prezzo base per
Fiocchi di sale marino di Maldon, sale marino dall'Inghilterra, 1,4 kg

Fiocchi di sale marino di Maldon, sale marino dall'Inghilterra, 1,4 kg

Fornitore:
Il sale

Prezzo normale SFr. 59.00

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 59.00
Prezzo base per
Emulzoon (lecitina di soia), per emulsioni stabili, Biozoon, E 322, 300 g

Emulzoon (lecitina di soia), per emulsioni stabili, Biozoon, E 322, 300 g

Fornitore:
Biozoon texturePro

Prezzo normale SFr. 32.29

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 32.29
Prezzo base per
Pepe di Sichuan - pepe di Szechuan, Fagara, pepe di montagna cinese, 50 g

Pepe di Sichuan - pepe di Szechuan, Fagara, pepe di montagna cinese, 50 g

Fornitore:
CIBO CHEF

Prezzo normale SFr. 8.91

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 8.91
Prezzo base per
Salsa originale ticinese di fichi e senape, Wolfram Berge, 200 ml

Salsa originale ticinese di fichi e senape, Wolfram Berge, 200 ml

Fornitore:
Salse alla senape di frutta

Prezzo normale SFr. 15.31

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 15.31
Prezzo base per
Wiberg Aceto Plus frutto della passione, acidità 3,7%, 500 ml

Wiberg Aceto Plus frutto della passione, acidità 3,7%, 500 ml

Fornitore:
Aceti di Wiberg Gastro

Prezzo normale SFr. 27.04

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 27.04
Prezzo base per
Gomma xantana, E 415, 100 g

Gomma xantana, E 415, 100 g

Fornitore:
CIBO CHEF

Prezzo normale SFr. 23.79

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 23.79
Prezzo base per
Colore di calamaro, liquido, in bustine, 32 g, 8 x 4 g

Colore di calamaro, liquido, in bustine, 32 g, 8 x 4 g

Fornitore:
Additivi

Prezzo normale SFr. 6.55

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 6.55
Prezzo base per
Illuzoon, colorante fluorescente per liquidi, schiume e gel, Biozoon, 300 g

Illuzoon, colorante fluorescente per liquidi, schiume e gel, Biozoon, 300 g

Fornitore:
Biozoon texturePro

Prezzo normale SFr. 39.64

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 39.64
Prezzo base per
Perle di tapioca, bianche, ø circa 7 mm, 400 g

Perle di tapioca, bianche, ø circa 7 mm, 400 g

Fornitore:
Farine

Prezzo normale SFr. 6.44

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 6.44
Prezzo base per
Pasta brick, rotonda, ø 27 cm circa, sottile come un wafer, 170 g, 10 sfoglie

Pasta brick, rotonda, ø 27 cm circa, sottile come un wafer, 170 g, 10 sfoglie

Fornitore:
Impasti e pasta

Prezzo normale SFr. 5.43

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 5.43
Prezzo base per
Panko - pangrattato grossolano (Mie de Pain), 1 kg

Panko - pangrattato grossolano (Mie de Pain), 1 kg

Fornitore:
Farine

Prezzo normale SFr. 19.42

Prezzo normale Prezzo al dettaglio SFr. 19.42
Prezzo base per