Cashewkerne, ungesalzen, 1 kg

Der Cashewbaum ist eine wertvolle Kulturpflanze, die aus dem nördlichen Südamerika stammt und heute in Brasilien, Indien, Südostasien und einigen afrikanischen Ländern kultiviert wird. Er trägt eine reiche Frucht, den sogenannten Cashewapfel, der jedoch nicht transportfähig ist und daher bei uns weitgehend unbekannt ist. Am unteren Ende des Apfels befindet sich die Cashew-Nuss mit dem Cashew-Kern, der ein süß buttriges Aroma wie Mandeln hat, aber sahniger und weicher ist. Der Fettgehalt ist mit gut 42% eher gering. Cashewbäume gehören botanisch zur selben Familie wie Pistazien und Mangos und sind somit ein geschätztes Mitglied der Pflanzenwelt.