Vinaigre balsamique : vinaigre et huile de différentes qualités et degrés de maturation.

Qualités et variétés

« Aceto Balsamico » selon différentes méthodes de production et différents degrés de maturation — de la qualité courante aux spécialités rares.

Utilisation en cuisine

Pour assaisonner les salades, comme marinade, pour agrémenter le fromage et le carpaccio, pour y tremper du pain ou pour rehausser la saveur des sauces.