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Patisserie Hilfsmittel

Citronat-Succade, kandierte Zitronenschale, fein gewürfelt, 3mm, 250 g

Citronat-Succade, kandierte Zitronenschale, fein gewürfelt, 3mm, 250 g

Normaler Preis SFr. 7.54 CHF
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Citronat ist ein besonderes Gewürz aus der Schale der Zedratzitrone (Citrus medica L.). Eine einzige der stark duftenden Früchte kann bis zu 3 kg schwer werden. Zu den Hauptanbaugebieten gehören Sizilien, Griechenland und Korsika. Die Verarbeitung zu Citronat ist relativ aufwändig: Die eingesalzenen, halben Früchte werden entsalzt, blanchiert, vom Kerngehäuse befreit und die Schalen dann in Zuckerlösungen kandiert. Der Geschmack von Citronat ist süß und aromatisch-würzig. Es wird als Backgewürz oder Backzutat benötigt und sollte immer kühl und luftdicht verschlossen aufbewahrt werden, damit es nicht hart wird. Citronat ist ein wertvolles Gewürz für viele Gerichte und eignet sich besonders gut als Zutat für Desserts und Süßigkeiten.
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Nährwerte je 100ml
Brennwert 1287 KJ / 303 Kcal
Fett 0 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 75.6 g
davon Zucker 53.51 g
Eiweiß 0.11 g
Salz 0.25 g

ZUTATEN / PRODUKTINFO: Citronat. Zutaten: Zitronenschale, Glukose-Fruktose- Sirup, Zucker, Säureregulator: Citronensäure, Konservierungsstoff: SCHWEFELDIOXID (Rückstand). Kühl und trocken lagern.

VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Abgepackt von: BOS FOOD Duesseldorf Lebensmittel Großhandel GmbH Gruenstr. 24 c, 40667 Meerbusch, Deutschland.

Allergene Spuren / Enthalten
SO2/Sulfite Enthalten
Gluten Spuren
Eggs Spuren
Erdnüsse Spuren
Lupins Spuren
Milk Spuren
Essbare Nüsse Spuren
Sojabohnen Spuren