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Geliermittel
Gummi Arabicum-Pulver, Geliermittel und Stabilisator, E414, 1 kg
Gummi Arabicum-Pulver, Geliermittel und Stabilisator, E414, 1 kg
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Gummi Arabicum ist ein natürlicher Hilfsstoff, der aus dem Pflanzensaft afrikanischer Akazienarten gewonnen wird. Es wird hauptsächlich zum Verdicken und Stabilisieren von Lebensmitteln verwendet. In Zuckerwaren verhindert es die Zuckerkristallisation, in Eiscreme die unerwünschte Ausbildung von großen Kristallen und in Fett-Wasser-Mischungen stabilisiert es die Emulsion. Auch Kleingebäck wie Plätzchen wird durch Gummi Arabicum haltbarer und schöner glänzend.
ZUTATEN / PRODUKTINFO:Gummi Arabicum Pulver E414. Zutaten: Gummi Arabicum (Enthält SCHWEFELDIOXID). Unlöslich in Alkohol. Dosierung: 1 g in 2 ml Wasser bildet eine frei fließende Lösung. Höchstmengen und Einsatz in Lebensmitteln gemäß Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe beachten! Nur für den professionellen Gebrauch! Kühl (unter +20°C), fern von Wasser, gut gelüftet, lichtgeschützt und geruchsneutral lagern. \n\nEigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.
Verantwortliches Unternehmen:Gustav Essig GmbH & Co. KG, Forster Straße 8, 68309 Mannheim, Deutschland.
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