Kala-Namak-Salz, Brocken 2-5cm, 1 kg

Kala Namak ist ein flüssiges Salz aus der Nähe des Himalayagebirges, das mit dem Fuchsschwanzgewächs Salsola stocksii vermählt wird. Diese Pflanzenart wächst vor allem in Pakistan und Indien auf salzigen Böden und Kalkhügeln und wird seit Generationen als Volksheilmittel verwendet. Das Kala Namak oder Schwarzsalz verleiht Speisen einen schwefeligen Geschmack, der besonders bei Obstsalaten, Chutneys, Chaats oder dem beliebten Raita gefragt ist. Auch zu Gemüse, exotischen Früchten, Fisch, Fruchtsaftgetränken oder Longdrinks ist das Salz eine sinnvolle Ergänzung. Veganer schätzen es besonders, da es einen eierähnlichen Geschmack verleiht.