Liliput-Kapern ø 7-8mm, handsortiert, trocken eingelegt, in Meersalz, Caravaglio, 500 g

Kapern sind eine wahre Delikatesse! Sie werden aus den Blütenknospen des Kapernstrauches hergestellt und am Ende der Saison als Kapernäpfel geerntet. Die kleineren Kapern schmecken delikater und haben ein ausgeprägteres Aroma. Vom Geschmack her sind sie würzig-herb, schwach-bitter und ein wenig scharf. Sie passen ideal als Beilage zu Mayonnaisen, Salaten und kalten Saucen, wie z.B. Remouladensauce. Aber auch in Kartoffelsalat, Tatar und zu hartgekochten Eiern schmecken sie wunderbar. Ein Tipp: Kapern unbedingt vor dem Verarbeiten bzw. Verzehr ausreichend lange wässern, das Wasser kann dann zum Pastakochen genutzt werden.