Port Culinaire - Gourmet Magazin, Ausgabe 22, 1 St

Themen: - Golden Triangle: Die Roca Brüder, Avantgarde Part Thirteen; - Neue Deutsche Schule; - Honey, Honey, how you thrill me:...das honigsüße Leben; - Kulturpflanzen: Von der Entstehung der Arten../Wegweisende Gemüseküche; - Der Traum-Fänger, das Boot von Johannes King; - Texturforschung: Hans Horberth im Centre Culinaire-Basic textur auf dem Prüfstand; - Zu Gast bei den Miele Tafelküstlern: Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer; - Chef´s Irish Beef Club Awards 2011; - Chef-Sache 2012; - Chefs®evolution 2012; - Zucker Part Three-Back to the roots, Ralf Bos; - Weinblätter, Weintipps von Yvonne Hoffmann; - Wein in der Tube, Evert Kornmayer