• TÖUFOOD GLYCË, Emulgator, 90 g
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Molekular & Avantgarde Küche

TÖUFOOD GLYCË, Emulgator, 90 g

TÖUFOOD GLYCË, Emulgator, 90 g

SFr. 19.57 CHF
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Grundpreis: 217,506711 je 1 kg

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Entdecke eine neue Welt der Küche mit TÖUFOOD GLYCË, dem Texturgeber für molekulare und avantgarde Küche. Mit GLYCË erhalten Sie ein Qualitätsprodukt, das Ihnen neue Möglichkeiten eröffnet, Ihre Lieblingsgerichte in molekularer Form zuzubereiten. GLYCË ist ein Emulgator, der aus natürlichen Zutaten hergestellt wird und Ihnen ermöglicht, die Aromen und Texturen Ihrer Kreationen zu komplexeren und unglaublichen Ergebnissen zu verfeinern. Genießen Sie einzigartige Geschmacks- und Texturerlebnisse und erleben Sie das Kochen auf eine ganz neue Art und Weise. TÖUFOOD GLYCË - der perfekte Begleiter für Ihr molekulares Kochabenteuer.

ZUTATEN / PRODUKTINFO:Mono- und Diglyceride von Fettsäuren in Flockenform. Zutat: Mono- und Diglyceride von Fettsäuren (E471). Bildet und strukturiert Wasser-in-Öl-Emulsionen. Verändert die Fettkristallisation durch Verfestigung von Ölen. Wird als Stabilisator in Speiseeis verwendet. In ein fetthaltiges Medium geben und erhitzen, bis das Produkt schmilzt. mit den anderen Zutaten vermischen. Dosierung: 30-60 g/kg. Kühl, trocken, lichtgeschützt, dicht verschlossen und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. \n\nEigenschaften: Es müssen keine Nährwerte angegeben werden.

Verantwortliches Unternehmen:Hergestellt von: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.

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