• TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 75 g
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Molekular & Avantgarde Küche

TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 75 g

TÖUFOOD LËCITIN, Emulgator Lecithin, 75 g

SFr. 23.34 CHF
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Grundpreis: 311,217204 je 1 kg

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Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise mit TÖUFOOD LËCITIN, dem ultimativen Texturgeber für die molekulare und avantgarde Küche. Der innovative Emulgator Lecithin macht aus Ihren Gerichten unvergessliche Kreationen und ermöglicht Ihnen ein kreatives Kochen und Backen auf neuen Wegen. Erleben Sie geschmackvolle Ergebnisse, die Ihre Gäste begeistern werden. Mit TÖUFOOD LËCITIN wird molekulares Kochen zu einer einzigartigen Erfahrung!

ZUTATEN / PRODUKTINFO:Emulgator Sojalecithin. Zutaten: SOJALECITHIN E322. Aus Soja gewonnenes Phospolipid mit hoher Schaum- und Emulgierkraft. Erzeugt luftige Struckturen und leichte Schäume, auch Ölschäume. Kann eingefroren werden. Anwendungshinweis: Unter starkem Rühren kalt misch und Luft in das Gemisch einbringen. Eine noch bessere Wirkung wird bei Erhitzung der Mischung auf etwa 40°C erzielt. Dosierung: 3 - 8g/kg. Kühl, trocken, lichtgeschützt, dicht verschlossen und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.

Verantwortliches Unternehmen:Hergestellt von: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.

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