Catégorie : INGRÉDIENTS DE CUISINE

Que ce soit pour la cuisine moderne, l'alimentation végétalienne ou le prochain menu gourmet, tu trouveras chez ThunGourmet.ch des ingrédients de cuisine de qualité pour des recettes créatives et savoureuses. Découvre notre choix varié de :

Ingrédients de cuisine moléculaire comme les alginates, les texturants & les émulsifiants
Végétaliens & . . plus

Calazoon (lactate de calcium), Biozoon, E 327, 400 g

Calazoon (lactate de calcium), Biozoon, E 327, 400 g

Fournisseur :
Biozoon texturePro

1 Total des évaluations

Prix normal SFr. 19.04

Prix normal Prix de vente SFr. 19.04
Prix de base par
Algizoon (alginate de sodium), Biozoon, E 401, 300 g

Algizoon (alginate de sodium), Biozoon, E 401, 300 g

Fournisseur :
Biozoon texturePro

Prix normal SFr. 23.45

Prix normal Prix de vente SFr. 23.45
Prix de base par
Bubble Tea Set , Biozoon, 6 pcs.

Bubble Tea Set , Biozoon, 6 pcs.

Fournisseur :
Biozoon texturePro

Prix normal SFr. 52.85

Prix normal Prix de vente SFr. 52.85
Prix de base par
Farine de pâte à modeler, blanche, 400 g

Farine de pâte à modeler, blanche, 400 g

Fournisseur :
Farines

Prix normal SFr. 4.33

Prix normal Prix de vente SFr. 4.33
Prix de base SFr. 10.83 par kg
Lécithine de soja (Lecitina de Soja), 400 g

Lécithine de soja (Lecitina de Soja), 400 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 48.97

Prix normal Prix de vente SFr. 48.97
Prix de base par
Alginate de sodium - poudre de qualité alimentaire, E 401, 100 g

Alginate de sodium - poudre de qualité alimentaire, E 401, 100 g

Fournisseur :
CHEF FOOD

1 Total des évaluations

Prix normal SFr. 10.57

Prix normal Prix de vente SFr. 10.57
Prix de base par
FeinTextur - Liant & texturant à base de fibres d'agrumes, neutre, Herbacuisine, 500 g

FeinTextur - Liant & texturant à base de fibres d'agrumes, neutre, Herbacuisine, 500 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 17.59

Prix normal Prix de vente SFr. 17.59
Prix de base par
Pâte de chili jaune, Pasta de Aji Amarillo - lalatina , du Pérou, 225 g

Pâte de chili jaune, Pasta de Aji Amarillo - lalatina , du Pérou, 225 g

Fournisseur :
Sauces

Prix normal SFr. 8.59

Prix normal Prix de vente SFr. 8.59
Prix de base par
Calcic (chlorure de calcium), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g

Calcic (chlorure de calcium), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 22.90

Prix normal Prix de vente SFr. 22.90
Prix de base SFr. 38.17 par kg
Graisse d'oie, Rougié, 320 g

Graisse d'oie, Rougié, 320 g

Fournisseur :
Produits à base de canard et d'oie

Prix normal SFr. 20.53

Prix normal Prix de vente SFr. 20.53
Prix de base par
Lécithine Creative Cuisine, 150 g

Lécithine Creative Cuisine, 150 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 28.35

Prix normal Prix de vente SFr. 28.35
Prix de base par
Pro Espuma, pour espumas froids, 700 g

Pro Espuma, pour espumas froids, 700 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 40.42

Prix normal Prix de vente SFr. 40.42
Prix de base par
Purée - Citron "Kalamansi", non sucré, 100% fruit, 1 kg

Purée - Citron "Kalamansi", non sucré, 100% fruit, 1 kg

Fournisseur :
Ponthier

Prix normal SFr. 25.49

Prix normal Prix de vente SFr. 25.49
Prix de base par
Farine type 65, farine de blé, pour pain, banette, France, 1 kg

Farine type 65, farine de blé, pour pain, banette, France, 1 kg

Fournisseur :
CHEF FOOD

Prix normal SFr. 5.11

Prix normal Prix de vente SFr. 5.11
Prix de base par
Pro Espuma, pour espumas chauds, 500 g

Pro Espuma, pour espumas chauds, 500 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 57.26

Prix normal Prix de vente SFr. 57.26
Prix de base par
Acquerello Carnaroli Riz Risotto, vieilli 1 an, 1 kg

Acquerello Carnaroli Riz Risotto, vieilli 1 an, 1 kg

Fournisseur :
Riz

Prix normal SFr. 23.39

Prix normal Prix de vente SFr. 23.39
Prix de base par
Gewürzgarten Sel nitrité bouillant pour salaison, 270 g

Gewürzgarten Sel nitrité bouillant pour salaison, 270 g

Fournisseur :
CHEF FOOD

Prix normal SFr. 5.24

Prix normal Prix de vente SFr. 5.24
Prix de base par
Citras (citrate de sodium), Texturas Ferran Adrià, E 331, 600 g

Citras (citrate de sodium), Texturas Ferran Adrià, E 331, 600 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 35.35

Prix normal Prix de vente SFr. 35.35
Prix de base par
Vegetable Gelatine, poudre de gélatine végétarienne, 500 g

Vegetable Gelatine, poudre de gélatine végétarienne, 500 g

Fournisseur :
Produits de Sosa

Prix normal SFr. 61.74

Prix normal Prix de vente SFr. 61.74
Prix de base par
Clotted Cream anglaise, crème ferme, 55% de matières grasses, 454 g

Clotted Cream anglaise, crème ferme, 55% de matières grasses, 454 g

Fournisseur :
Sauces

Prix normal SFr. 23.47

Prix normal Prix de vente SFr. 23.47
Prix de base par
Seringue en plastique, à usage unique, 50ml, 1 pc

Seringue en plastique, à usage unique, 50ml, 1 pc

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 6.24

Prix normal Prix de vente SFr. 6.24
Prix de base par
Maldon Sea Salt Flakes, sel de mer d'Angleterre, 1,4 kg

Maldon Sea Salt Flakes, sel de mer d'Angleterre, 1,4 kg

Fournisseur :
Sel

Prix normal SFr. 59.00

Prix normal Prix de vente SFr. 59.00
Prix de base par
Emulzoon (lécithine de soja), pour des émulsions stables, Biozoon, E 322, 300 g

Emulzoon (lécithine de soja), pour des émulsions stables, Biozoon, E 322, 300 g

Fournisseur :
Biozoon texturePro

Prix normal SFr. 32.29

Prix normal Prix de vente SFr. 32.29
Prix de base par
Poivre du Sichuan - Poivre du Sichuan, Fagara, Poivre des montagnes chinoises, 50 g

Poivre du Sichuan - Poivre du Sichuan, Fagara, Poivre des montagnes chinoises, 50 g

Fournisseur :
CHEF FOOD

Prix normal SFr. 8.91

Prix normal Prix de vente SFr. 8.91
Prix de base par
Sauce originale tessinoise aux figues et à la moutarde, Wolfram Berge, 200 ml

Sauce originale tessinoise aux figues et à la moutarde, Wolfram Berge, 200 ml

Fournisseur :
Sauces à la moutarde aux fruits

Prix normal SFr. 15.31

Prix normal Prix de vente SFr. 15.31
Prix de base par
Wiberg Aceto Plus Fruit de la Passion, 3,7% d'acidité, 500 ml

Wiberg Aceto Plus Fruit de la Passion, 3,7% d'acidité, 500 ml

Fournisseur :
Vinaigres de Wiberg Gastro

Prix normal SFr. 27.04

Prix normal Prix de vente SFr. 27.04
Prix de base par
Xanthane, E 415, 100 g

Xanthane, E 415, 100 g

Fournisseur :
CHEF FOOD

Prix normal SFr. 23.79

Prix normal Prix de vente SFr. 23.79
Prix de base par
Peinture pour calmars, liquide, en sachets, 32 g, 8 x 4g

Peinture pour calmars, liquide, en sachets, 32 g, 8 x 4g

Fournisseur :
Additifs

Prix normal SFr. 6.55

Prix normal Prix de vente SFr. 6.55
Prix de base par
Illuzoon, colorant fluorescent pour liquides, mousses & gels, Biozoon, 300 g

Illuzoon, colorant fluorescent pour liquides, mousses & gels, Biozoon, 300 g

Fournisseur :
Biozoon texturePro

Prix normal SFr. 39.64

Prix normal Prix de vente SFr. 39.64
Prix de base par
Perles de tapioca, blanches, ø env. 7mm, 400 g

Perles de tapioca, blanches, ø env. 7mm, 400 g

Fournisseur :
Farines

Prix normal SFr. 6.44

Prix normal Prix de vente SFr. 6.44
Prix de base par
Pâte à brick, ronde, env. ø 27cm, très fine, 170 g, 10 feuilles

Pâte à brick, ronde, env. ø 27cm, très fine, 170 g, 10 feuilles

Fournisseur :
Mélanges de pâtes et pâtes alimentaires

Prix normal SFr. 5.43

Prix normal Prix de vente SFr. 5.43
Prix de base par
Chapelure Panko - chapelure grossière (Mie de Pain), 1 kg

Chapelure Panko - chapelure grossière (Mie de Pain), 1 kg

Fournisseur :
Farines

Prix normal SFr. 19.42

Prix normal Prix de vente SFr. 19.42
Prix de base par