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Pro Pannacotta (carraghénane), stabilisateur, E 407, 800 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 98.13Prix normal -
Obulato - Galettes de fécule de pomme de terre, transparentes, rondes, ø 9cm, 100 pcs
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 57.09Prix normal -
Sosa Crispy - Groseilles noires/cassis, lyophilisées (38531), 200 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 56.73Prix normal -
Foam-Kit (pompe à mousse,tuyau,adaptateur,soupape de retenue) 100% Chef, 3 pcs.
Fournisseur :100 % patronPrix normal SFr. 99.60Prix normal -
Caviar Maker - Kit avec seringue, tuyau, boîte de 96 buses, plateau & instructions, 1 pc
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 228.72Prix normal -
Pâte émulsifiante (Pastry Emulsifier), 1 kg
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 39.58Prix normal -
Glice (mono- et diglycérides d'acides gras), Texturas Ferran Adrià, E 471, 300 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 34.61Prix normal -
Algin (alginate), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 98.79Prix normal -
QimiQ Classic Naturel, pour cuisiner, faire de la pâtisserie, affiner, 15% de matières grasses, 1 kg
Fournisseur :Produits QimiQPrix normal SFr. 13.64Prix normal -
Boîte ronde avec couvercle (boîte en aluminium), vide, 100ml, 100% Chef, 10 pcs.
Fournisseur :CHEF FOODPrix normal SFr. 15.03Prix normal -
Heiko Antoniewicz - Olives confites, 90 g
Fournisseur :Heiko AntoniewiczPrix normal SFr. 19.50Prix normal -
BLÄCK - Colorant alimentaire noir au charbon de coco, TÖUFOOD, 400 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 43.61Prix normal -
QimiQ Whip Café Crème Dessert, à fouetter à froid, 250 g
Fournisseur :Produits QimiQPrix normal SFr. 5.21Prix normal -
Balance / balance à truffes, Dipse EXACT 50 Digital, lisibilité 0-100g/0,001g, 1 pc
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 61.49Prix normal -
TÖUFOOD KÄPPA, gélifiant (kappa / carraghénane), 400 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 79.08Prix normal -
Sosa Maïs lyophilisé, grains (39488), 120 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 57.09Prix normal -
Heiko Antoniewicz - Huile de café, huile d'assaisonnement à base d'huile d'amande, 250 ml
Fournisseur :Heiko AntoniewiczPrix normal SFr. 54.45Prix normal -
TÖUFOOD XANTHÄN, épaississant xanthane, 600 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 75.27Prix normal -
TÖUFOOD KÜZU, Liant (Kuzu), 500 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 101.79Prix normal -
Amidon de riz Sosa , 500 g
Fournisseur :Produits SosaPrix normal SFr. 25.87Prix normal -
Poudre élastique (gélatine), 550 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 92.34Prix normal -
Poudre Sosa - Réglisse/bois doux (38615), 400 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 64.42Prix normal -
Heiko Antoniewicz - Sel d'umami, 140 g
Fournisseur :Heiko AntoniewiczPrix normal SFr. 23.46Prix normal -
Arôme naturel de fève tonka, liquide, La Grange, 5 ml
Fournisseur :La grangePrix normal SFr. 34.01Prix normal -
Fry Glue, substitut d'oeuf pour la friture, 500 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 15.10Prix normal -
Cacahuètes caramélisées Sosa (38515), 600 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 21.92Prix normal -
Sosa Poudre - Fruit de la passion (38664), 700 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 141.00Prix normal -
Sosa Citron lyophilisé, en tranches (38763), 60 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 33.71Prix normal -
Sosa Fleurs d'hibiscus séchées (38731), 100 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 35.18Prix normal -
Arôme naturel de coco, liquide, 50 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 40.97Prix normal -
Sosa Crispy - Mangue, lyophilisée (37880), 250 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 60.83Prix normal -
Arôme naturel de lavande, liquide, 50 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 55.70Prix normal
