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Bilancia/bilancia per tartufi, Dipse XS-500 Digital, leggibilità 0-500g/0,1 g, 1 pz.
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 34.88Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 34.88 -
Paravento XL per pipa da fumo Super-Aladin-Profi, ø 25 mm, 5 pezzi.
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 7.48Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 7.48 -
Metilgel (metilcellulosa), E 461, 300 g
Fornitore:Prodotti di Sosa1 kg = 202.45 CHFPrezzo normale SFr. 60.74Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 60.74 -
Lecite (lecitina) - Texturas Ferran Adrià, E 322, barattolo da 300 g, 300 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardia1 kg = 146.26 CHFPrezzo normale SFr. 43.88Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 43.88 -
TÖOLS, utensili (siringa, cucchiaio, 4 misurini), 6 pezzi, TÖUFOOD, 1 pezzo
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 67.27Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 67.27 -
Ultratex 3, amido di tapioca, addensante per alimenti freddi, 400 g
Fornitore:Prodotti di Sosa1 kg = 94.98 CHFPrezzo normale SFr. 38.00Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 38.00 -
Acido citrico in polvere Sosa , 1 kg
Fornitore:Prodotti di SosaPrezzo normale SFr. 25.88Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 25.88 -
Sosa Natural Emul, vegano, 500 g
Fornitore:Prodotti di Sosa1 kg = 117.59 CHFPrezzo normale SFr. 58.80Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 58.80 -
Activa Transglutaminase EB, per prodotti a base di carne - non vendibile al consumatore finale, 1 kg
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 190.53Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 190.53 -
Tabs monouso Silicasec, assorbiumidità, per alimenti, 100 pz.
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 205.91Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 205.91 -
Air bag farina di maiale - cotenna/pelle di maiale cruda, essiccata, granuli fini, 600 g
Fornitore:Prodotti di Sosa1 kg = 58.13 CHFPrezzo normale SFr. 34.88Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 34.88 -
Sosa Crispy - Lampone, liofilizzato, 2-10mm (38631), 300 g
Fornitore:Prodotti di Sosa1 kg = 224.01 CHFPrezzo normale SFr. 67.21Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 67.21 -
Trisol, fibra di grano solubile, Texturas Surprises Ferran Adrià, 4 kg
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardia1 kg = 26.53 CHFPrezzo normale SFr. 155.00Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 155.00 -
Alginato di sodio - polvere di grado alimentare, E 401, 1 kg
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 80.16Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 80.16 -
Bottiglia di plastica / contagocce, 300ml, 100% Chef (130/0013), 1 pz.
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 6.38Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 6.38 -
Sale "Sal Viva / Sale vivo" di Ángel León, 700 g
Fornitore:Prodotti di Sosa1 kg = 35.02 CHFPrezzo normale SFr. 24.52Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 24.52 -
QimiQ base naturale per salse, per zuppe e salse cremose, 15% di grassi, 250 g
Fornitore:Prodotti QimiQ1 kg = 13.76 CHFPrezzo normale SFr. 3.45Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 3.45 -
Crutomat (fiocchi di pomodoro), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardia1 kg = 121.22 CHFPrezzo normale SFr. 48.49Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 48.49 -
QimiQ Whip natural, per montare creme dolci e salate, 19% di grassi, 250 g
Fornitore:Prodotti QimiQ1 kg = 18.27 CHFPrezzo normale SFr. 4.57Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 4.57 -
QimiQ Whip Vaniglia, dessert a base di panna montata a freddo, 17% di grassi, 250 g
Fornitore:Prodotti QimiQ1 kg = 18.27 CHFPrezzo normale SFr. 4.57Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 4.57 -
Sosa Inulin Hot (fibra alimentare) (39460), 500 g
Fornitore:Prodotti di Sosa1 kg = 54.20 CHFPrezzo normale SFr. 27.11Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 27.11 -
Maltozoon (maltodestrina da amido di mais), assorbente/carrier, Biozoon, 300 g
Fornitore:Biozoon texturePro1 kg = 61.53 CHFPrezzo normale SFr. 18.46Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 18.46 -
Sosa GelBinder, per incollare verdure e terrine, 500 g
Fornitore:Prodotti di Sosa1 kg = 93.01 CHFPrezzo normale SFr. 46.51Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 46.51 -
Pro Tempura, miscela di pastella per tempura, 300 g
Fornitore:Prodotti di Sosa1 kg = 60.20 CHFPrezzo normale SFr. 18.06Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 18.06 -
Polvere di Sosa - Yogurt, agro mediterraneo (39092), 800 g
Fornitore:Prodotti di Sosa1 kg = 76.68 CHFPrezzo normale SFr. 61.35Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 61.35 -
Creative Cuisine EspumaCold, stabilizzatore di schiuma, 100 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardia1 kg = 271.14 CHFPrezzo normale SFr. 27.12Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 27.12 -
Creative Cuisine EspumaHot, stabilizzatore di schiuma, 300 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardia1 kg = 211.07 CHFPrezzo normale SFr. 63.33Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 63.33 -
Fizz Powder (polvere di sorbetto), Sosa, 700 g
Fornitore:Prodotti di Sosa1 kg = 38.73 CHFPrezzo normale SFr. 27.12Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 27.12 -
Air bag patata granet - patata cruda, essiccata, granuli grossolani, 750 g
Fornitore:Prodotti di Sosa1 kg = 42.10 CHFPrezzo normale SFr. 31.58Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 31.58 -
Set di cucchiai dosatori, 1,25/ 2,5/ 5 /15 ml, 4 pezzi.
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 46.51Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 46.51 -
PECTINÄSE Polvere, enzima pectinasi, 100 g, TÖUFOOD, 100 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardia1 kg = 288.73 CHFPrezzo normale SFr. 28.88Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 28.88 -
Sciroppo di glucosio Sosa 60D, liquido (37309), 1,5 kg
Fornitore:Prodotti di Sosa1 kg = 17.22 CHFPrezzo normale SFr. 25.84Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 25.84

