-
Metilgel (metilcellulosa), E 461, 300 g
Fornitore:Prodotti di SosaPrezzo normale SFr. 69.02Prezzo normalePrezzo base per -
TÖOLS, utensili (siringa, cucchiaio, 4 misurini), 6 pezzi, TÖUFOOD, 1 pezzo
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 76.44Prezzo normalePrezzo base per -
Paravento XL per pipa da fumo Super-Aladin-Profi, ø 25 mm, 5 pezzi.
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 8.50Prezzo normalePrezzo base per -
Ultratex 3, amido di tapioca, addensante per alimenti freddi, 400 g
Fornitore:Prodotti di SosaPrezzo normale SFr. 43.18Prezzo normalePrezzo base per -
Lecite (lecitina) - Texturas Ferran Adrià, E 322, barattolo da 300 g, 300 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 43.88Prezzo normalePrezzo base per -
Xantan (gomma di xantano), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 54.85Prezzo normalePrezzo base per -
Sosa Natural Emul, vegano, 500 g
Fornitore:Prodotti di SosaPrezzo normale SFr. 66.82Prezzo normalePrezzo base per -
Tabs monouso Silicasec, assorbiumidità, per alimenti, 100 pz.
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 233.98Prezzo normalePrezzo base per -
Sosa Crispy - Lampone, liofilizzato, 2-10mm (38631), 300 g
Fornitore:Prodotti di SosaPrezzo normale SFr. 76.37Prezzo normalePrezzo base per -
QimiQ Whip al cioccolato, dessert di panna montata a freddo, 16% di grassi, 250 g
Fornitore:Prodotti QimiQPrezzo normale SFr. 5.19Prezzo normalePrezzo base per -
Trisol, fibra di grano solubile, Texturas Surprises Ferran Adrià, 4 kg
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 155.00Prezzo normalePrezzo base per -
Crutomat (fiocchi di pomodoro), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 48.49Prezzo normalePrezzo base per -
Alginato di sodio - polvere di grado alimentare, E 401, 1 kg
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 91.09Prezzo normalePrezzo base per -
Sosa Inulina Hot (fibra alimentare) (39460), 500 g
Fornitore:Prodotti di SosaPrezzo normale SFr. 30.80Prezzo normalePrezzo base per -
Acido citrico in polvere Sosa , 1 kg
Fornitore:Prodotti di SosaPrezzo normale SFr. 29.40Prezzo normalePrezzo base per -
Activa Transglutaminase EB, per prodotti a base di carne - non vendibile al consumatore finale, 1 kg
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 216.51Prezzo normalePrezzo base per -
Maltozoon (maltodestrina da amido di mais), assorbente/carrier, Biozoon, 300 g
Fornitore:Biozoon textureProPrezzo normale SFr. 20.98Prezzo normalePrezzo base per -
Sosa GelBinder, per incollare verdure e terrine, 500 g
Fornitore:Prodotti di SosaPrezzo normale SFr. 52.85Prezzo normalePrezzo base per -
Polvere di Sosa - Yogurt, agro mediterraneo (39092), 800 g
Fornitore:Prodotti di SosaPrezzo normale SFr. 69.71Prezzo normalePrezzo base per -
Bottiglia di plastica / contagocce, 300ml, 100% Chef (130/0013), 1 pz.
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 7.25Prezzo normalePrezzo base per -
Fizz Powder (polvere di sorbetto), Sosa, 700 g
Fornitore:Prodotti di SosaPrezzo normale SFr. 30.82Prezzo normalePrezzo base per -
Air bag patata granet - patata cruda, essiccata, granuli grossolani, 750 g
Fornitore:Prodotti di SosaPrezzo normale SFr. 35.89Prezzo normalePrezzo base per -
Set di cucchiai dosatori, 1,25/ 2,5/ 5 /15 ml, 4 pezzi.
Fornitore:CIBO CHEFPrezzo normale SFr. 52.85Prezzo normalePrezzo base per -
Gelatina in polvere, termosolubile, 220 Bloom, 500 g
Fornitore:Prodotti di SosaPrezzo normale SFr. 38.15Prezzo normalePrezzo base per -
Pro Tempura, miscela di pastella per tempura, 300 g
Fornitore:Prodotti di SosaPrezzo normale SFr. 20.53Prezzo normalePrezzo base per -
Creative Cuisine EspumaCold, stabilizzatore di schiuma, 100 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 30.82Prezzo normalePrezzo base per -
Creative Cuisine EspumaHot, stabilizzatore di schiuma, 300 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 71.96Prezzo normalePrezzo base per -
QimiQ Whip natural, per montare creme dolci e salate, 19% di grassi, 250 g
Fornitore:Prodotti QimiQPrezzo normale SFr. 5.19Prezzo normalePrezzo base per -
QimiQ Whip Vaniglia, dessert a base di panna montata a freddo, 17% di grassi, 250 g
Fornitore:Prodotti QimiQPrezzo normale SFr. 5.19Prezzo normalePrezzo base per -
Gomma di gellano (gellano), E 418, 500 g
Fornitore:Prodotti di SosaPrezzo normale SFr. 286.67Prezzo normalePrezzo base per -
InstantGEL (gelatina in polvere solubile a freddo), 500 g
Fornitore:Prodotti di SosaPrezzo normale SFr. 43.16Prezzo normalePrezzo base per -
QimiQ base naturale per salse, per zuppe e salse cremose, 15% di grassi, 250 g
Fornitore:Prodotti QimiQPrezzo normale SFr. 3.92Prezzo normalePrezzo base per
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