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CUISINE MOLÉCULAIRE ET D'AVANT-GARDE

catégorie, en fonction du type de produit : MOLEKULAR- & AVANTGARDEKÜCHE

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Cuisine moléculaire & d'avant-garde140 produits)
Produits de Sosa 2 produits)
Produits QimiQ (produits14 )
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Sosa 253 produits)
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Crispies, poudres & lyophilisés76 produits)
Vaisselle52 produits)
Gewürzgarten 11 Produkte)
Matériel et outils39 produits)
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Pâtes & préparations43 produits)
Préparations à base de sel et de sucre (produits21 )
SORIPA|Arômes (8 produits)
Sosa37 produits)
Cuiseurs sous vide, thermalisateurs et appareils de mise sous vide (7 produits)
Donneur de texture70 produits)
Texturants et ingrédients (12 produits)
Produits texturants d'Albert et Ferran Adrià (18 produits)
Texturisateurs de Biozoon (16 produits)
Produits texturants de Creative Cuisine (32 produits)
Texturants de TÖUFOOD58 produits)
Divers17 produits)
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564 produits

Calazoon (lactate de calcium), Biozoon, E 327, 400 g

Calazoon (lactate de calcium), Biozoon, E 327, 400 g

Fournisseur :
Biozoon texturePro

1 Total des évaluations

Prix normal SFr. 18.99

Prix normal Prix de vente SFr. 18.99
1 kg = 47.45 CHF
Algizoon (alginate de sodium), Biozoon, E 401, 300 g

Algizoon (alginate de sodium), Biozoon, E 401, 300 g

Fournisseur :
Biozoon texturePro

Prix normal SFr. 23.38

Prix normal Prix de vente SFr. 23.38
1 kg = 77.92 CHF
Bubble Tea Set , Biozoon, 6 pcs.

Bubble Tea Set , Biozoon, 6 pcs.

Fournisseur :
Biozoon texturePro

Prix normal SFr. 52.70

Prix normal Prix de vente SFr. 52.70
1 St = 38.02 CHF
Alginate de sodium - poudre de qualité alimentaire, E 401, 100 g

Alginate de sodium - poudre de qualité alimentaire, E 401, 100 g

Fournisseur :
CHEF FOOD

1 Total des évaluations

Prix normal SFr. 10.56

Prix normal Prix de vente SFr. 10.56
1 kg = 105.53 CHF
Sosa (Lecitina de Soja), 400 g

Sosa (Lecitina de Soja), 400 g

Fournisseur :
Sosa

Prix normal SFr. 48.88

Prix normal Prix de vente SFr. 48.88
1 kg = 122.20 CHF
FeinTextur - Liant & texturant à base de fibres d'agrumes, neutre, Herbacuisine, 500 g

FeinTextur - Liant & texturant à base de fibres d'agrumes, neutre, Herbacuisine, 500 g

Fournisseur :
Herbacuisine

Prix normal SFr. 19.06

Prix normal Prix de vente SFr. 19.06
1 kg = 38.11 CHF
Lécithine Creative Cuisine, 150 g

Lécithine Creative Cuisine, 150 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 28.29

Prix normal Prix de vente SFr. 28.29
1 kg = 188.58 CHF
Sosa Espuma, pour les espumas froides, 700 g

Sosa Espuma, pour les espumas froides, 700 g

Fournisseur :
Sosa

Prix normal SFr. 39.06

Prix normal Prix de vente SFr. 39.06
1 kg = 55.80 CHF
Sosa Espuma, pour les espumas chaudes, 500 g

Sosa Espuma, pour les espumas chaudes, 500 g

Fournisseur :
Sosa

Prix normal SFr. 57.09

Prix normal Prix de vente SFr. 57.09
1 kg = 114.17 CHF
Gewürzgarten Sel nitrité bouillant pour salaison, 270 g

Gewürzgarten Sel nitrité bouillant pour salaison, 270 g

Fournisseur :
CHEF FOOD

Prix normal SFr. 5.28

Prix normal Prix de vente SFr. 5.28
1 kg = 19.54 CHF
Emulzoon (lécithine de soja), pour des émulsions stables, Biozoon, E 322, 300 g

Emulzoon (lécithine de soja), pour des émulsions stables, Biozoon, E 322, 300 g

Fournisseur :
Biozoon texturePro

Prix normal SFr. 32.25

Prix normal Prix de vente SFr. 32.25
1 kg = 107.48 CHF
Illuzoon, colorant fluorescent pour liquides, mousses & gels, Biozoon, 300 g

Illuzoon, colorant fluorescent pour liquides, mousses & gels, Biozoon, 300 g

Fournisseur :
Biozoon texturePro

Prix normal SFr. 35.55

Prix normal Prix de vente SFr. 35.55
1 kg = 118.47 CHF
Gélatine Sosa , gélatine végétarienne en poudre, 500 g

Gélatine Sosa , gélatine végétarienne en poudre, 500 g

Fournisseur :
Sosa

Prix normal SFr. 61.56

Prix normal Prix de vente SFr. 61.56
1 kg = 123.11 CHF
Seringue en plastique, à usage unique, 50 ml, 1 pièce

Seringue en plastique, à usage unique, 50 ml, 1 pièce

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 6.23

Prix normal Prix de vente SFr. 6.23
Xanthane, E 415, 100 g

Xanthane, E 415, 100 g

Fournisseur :
CHEF FOOD

Prix normal SFr. 23.75

Prix normal Prix de vente SFr. 23.75
1 kg = 237.44 CHF
Sosa , agent moussant, 500 g

Sosa , agent moussant, 500 g

Fournisseur :
Sosa

Prix normal SFr. 99.60

Prix normal Prix de vente SFr. 99.60
1 kg = 199.18 CHF
Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g

Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g

Fournisseur :
Biozoon texturePro

Prix normal SFr. 67.35

Prix normal Prix de vente SFr. 67.35
1 kg = 269.39 CHF
Xanthazoon (gomme xanthane), Biozoon, E 415, 300 g

Xanthazoon (gomme xanthane), Biozoon, E 415, 300 g

Fournisseur :
Biozoon texturePro

Prix normal SFr. 32.25

Prix normal Prix de vente SFr. 32.25
1 kg = 107.48 CHF
Balance numérique Gourmet-Spoon, 219 x 48 mm, 0,1 g - 300 g, noire, 1 pièce

Balance numérique Gourmet-Spoon, 219 x 48 mm, 0,1 g - 300 g, noire, 1 pièce

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 31.37

Prix normal Prix de vente SFr. 31.37
Knistazoon (boisson pétillante), Biozoon, 350 g

Knistazoon (boisson pétillante), Biozoon, 350 g

Fournisseur :
Biozoon texturePro

Prix normal SFr. 52.77

Prix normal Prix de vente SFr. 52.77
1 kg = 150.75 CHF
Sucre inverti Sosa , 1,4 kg

Sucre inverti Sosa , 1,4 kg

Fournisseur :
Sosa

Prix normal SFr. 19.57

Prix normal Prix de vente SFr. 19.57
1 kg = 13.98 CHF
Pectine Sosa NH, 500 g

Pectine Sosa NH, 500 g

Fournisseur :
Sosa

Prix normal SFr. 57.97

Prix normal Prix de vente SFr. 57.97
1 kg = 115.93 CHF
FeinTextur - Liant & texturant à base de fibres d'agrumes, neutre, herba cuisine, 1,5 kg

FeinTextur - Liant & texturant à base de fibres d'agrumes, neutre, herba cuisine, 1,5 kg

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 33.93

Prix normal Prix de vente SFr. 33.93
1 kg = 22.62 CHF
Agazoon, Agar-Agar, Biozoon, E406, 350 g

Agazoon, Agar-Agar, Biozoon, E406, 350 g

Fournisseur :
Biozoon texturePro

Prix normal SFr. 35.18

Prix normal Prix de vente SFr. 35.18
1 kg = 100.50 CHF
Poudre de protéines Sosa (Albumina / Ovoneve), 500 g

Poudre de protéines Sosa (Albumina / Ovoneve), 500 g

Fournisseur :
Sosa

1 Total des évaluations

Prix normal SFr. 77.46

Prix normal Prix de vente SFr. 77.46
1 kg = 154.92 CHF
Iotazoon (carraghénane), Biozoon, E 407, 300 g

Iotazoon (carraghénane), Biozoon, E 407, 300 g

Fournisseur :
Biozoon texturePro

Prix normal SFr. 27.78

Prix normal Prix de vente SFr. 27.78
1 kg = 92.58 CHF
Sosa glucose en poudre (39464), 500 g

Sosa glucose en poudre (39464), 500 g

Fournisseur :
Sosa

Prix normal SFr. 13.71

Prix normal Prix de vente SFr. 13.71
1 kg = 27.41 CHF
Sosa , E 406, 500 g

Sosa , E 406, 500 g

Fournisseur :
Sosa

Prix normal SFr. 80.47

Prix normal Prix de vente SFr. 80.47
1 kg = 160.93 CHF
Creative Cuisine Xanthane, épaississant, 200 g

Creative Cuisine Xanthane, épaississant, 200 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 48.96

Prix normal Prix de vente SFr. 48.96
1 kg = 244.76 CHF
Lécithine Creative Cuisine, 300 g

Lécithine Creative Cuisine, 300 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 38.77

Prix normal Prix de vente SFr. 38.77
1 kg = 129.22 CHF
Creative Cuisine Algin, Sphérification, 200 g

Creative Cuisine Algin, Sphérification, 200 g

Fournisseur :
Cuisine moléculaire & d'avant-garde

Prix normal SFr. 46.91

Prix normal Prix de vente SFr. 46.91
1 kg = 234.50 CHF
Celluzoon (cellulose), Biozoon, E 461, 250 g

Celluzoon (cellulose), Biozoon, E 461, 250 g

Fournisseur :
Biozoon texturePro

Prix normal SFr. 33.71

Prix normal Prix de vente SFr. 33.71
1 kg = 134.84 CHF

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