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Creative Cuisine Gélatine végétalienne, gélifiant, 150 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 36.70Prix normalPrix de base par -
Ultratex 3, amidon de tapioca, épaississant pour le froid, 400 g
Fournisseur :Produits de SosaPrix normal SFr. 43.18Prix normalPrix de base par -
TÖOLS, outils (seringue, cuillère, 4 cuillères de mesure), 6 pcs., TÖUFOOD, 1 pc
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 76.44Prix normalPrix de base par -
Balance/balance à truffes, Dipse XS-500 Digital, 0-500g/0,1 g de lecture, 1 pc
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 39.64Prix normalPrix de base par -
Tamis de fumage XL pour la pipe à fumer Super-Aladin-Profi, ø 25mm, 5 pièces
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 8.50Prix normalPrix de base par -
Sosa Natur Emul, végétalien, 500 g
Fournisseur :Produits de SosaPrix normal SFr. 66.82Prix normalPrix de base par -
Pastilles sèches Silicasec à usage unique, absorbant l'humidité, pour aliments, 100 pc
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 233.98Prix normalPrix de base par -
QimiQ Whip chocolat, crème dessert à fouetter à froid, 16% de matières grasses, 250 g
Fournisseur :Produits QimiQPrix normal SFr. 5.19Prix normalPrix de base par -
Air bag porc farina - écorce/couenne de porc crue, séchée, granulés fins, 600 g
Fournisseur :Produits de SosaPrix normal SFr. 39.64Prix normalPrix de base par -
Sosa Crispy - Framboise, lyophilisée, 2-10mm (38631), 300 g
Fournisseur :Produits de SosaPrix normal SFr. 76.37Prix normalPrix de base par -
Alginate de sodium - poudre de qualité alimentaire, E 401, 1 kg
Fournisseur :CHEF FOODPrix normal SFr. 91.09Prix normalPrix de base par -
Xantan (gomme xanthane), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 54.85Prix normalPrix de base par -
Trisol, fibre de blé soluble, Texturas Surprises Ferran Adrià, 4 kg
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 155.00Prix normalPrix de base par -
Crutomat (flocons de tomates), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 48.49Prix normalPrix de base par -
Crumiel (miel cristallisé), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 49.36Prix normalPrix de base par -
Sosa Inulin Hot (fibre alimentaire) (39460), 500 g
Fournisseur :Produits de SosaPrix normal SFr. 30.80Prix normalPrix de base par -
Acide citrique Sosa en poudre, 1 kg
Fournisseur :Produits de SosaPrix normal SFr. 29.40Prix normalPrix de base par -
Assortiment de copeaux de bois pour fumage : pomme, hickory, cerise, mesquite, polyscience, 128 g, 4 pcs.
Fournisseur :CHEF FOODPrix normal SFr. 67.55Prix normalPrix de base par -
Maltozoon (maltodextrine d'amidon de maïs), Absorption/support, Biozoon, 300 g
Fournisseur :Biozoon textureProPrix normal SFr. 20.98Prix normalPrix de base par -
Sosa GelBinder, pour coller les légumes et les terrines, 500 g
Fournisseur :Produits de SosaPrix normal SFr. 52.85Prix normalPrix de base par -
Sosa Poudre - Yaourt, méditerranéen acidulé (39092), 800 g
Fournisseur :Produits de SosaPrix normal SFr. 69.71Prix normalPrix de base par -
Lecite (lécithine) - Texturas Ferran Adrià, E 322, boîte de 300 g, 300 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 43.88Prix normalPrix de base par -
Activa Transglutaminase EB, pour produits carnés - pas de vente au consommateur final, 1 kg
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 216.51Prix normalPrix de base par -
Basic Sweet - Sucre de pomme, végétalien, Herbacuisine, 500 ml
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 16.10Prix normalPrix de base par -
Sel "Sal Viva / Living Salt" by Ángel León, 700 g
Fournisseur :Produits de SosaPrix normal SFr. 27.86Prix normalPrix de base par -
Fizz Powder (poudre effervescente), Sosa, 700 g
Fournisseur :Produits de SosaPrix normal SFr. 30.82Prix normalPrix de base par -
Air bag patata granet - pomme de terre crue, séchée, granulés grossiers, 750 g
Fournisseur :Produits de SosaPrix normal SFr. 35.89Prix normalPrix de base par -
Jeu de cuillères à mesurer, 1,25/ 2,5/ 5 /15 ml, 4 pcs.
Fournisseur :CHEF FOODPrix normal SFr. 52.85Prix normalPrix de base par -
Gélatine en poudre, soluble à chaud, 220 Bloom, 500 g
Fournisseur :Produits de SosaPrix normal SFr. 38.15Prix normalPrix de base par -
Pro Tempura, mélange de pâte à tempura, 300 g
Fournisseur :Produits de SosaPrix normal SFr. 20.53Prix normalPrix de base par -
Pissette / flacon compte-gouttes en plastique, 300ml, 100% Chef (130/0013), 1 pc
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 7.25Prix normalPrix de base par -
Creative Cuisine EspumaHot, stabilisateur de mousse, 300 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 71.96Prix normalPrix de base par
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