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Celluzoon (cellulose), Biozoon, E 461, 250 g
Fournisseur :Biozoon textureProPrix normal SFr. 33.76Prix normalPrix de base par -
Creative Cuisine Algin, Sphérification, 200 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 46.99Prix normalPrix de base par -
Xantana (gomme xanthane), claire et sans traces, E 415, 500 g
Fournisseur :Produits de SosaPrix normal SFr. 91.09Prix normalPrix de base par -
Lécithine Creative Cuisine, 300 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 38.83Prix normalPrix de base par -
Sirop de glucose Sosa , 40D, liquide, 1,5 kg
Fournisseur :Produits de SosaPrix normal SFr. 26.41Prix normalPrix de base par -
Creative Cuisine Kappa, gélifiant, 150 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 41.11Prix normalPrix de base par -
GelEspessa, épaississant (également stabilisateur pour sorbets), E 415, 500 g
Fournisseur :Produits de SosaPrix normal SFr. 36.70Prix normalPrix de base par -
Herbacuisine ApfelCouleur,Extrait de pomme, liquide, non sucré & caramel intense, 250 ml
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 12.22Prix normalPrix de base par -
Creative Cuisine Xanthane INSTANT, épaississant, 400 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 52.85Prix normalPrix de base par -
Agar, Texturas Ferran Adrià, E 406, 500 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 92.82Prix normalPrix de base par -
Sosa poudre de dextrose, 650g (39462), 650 g
Fournisseur :Produits de SosaPrix normal SFr. 11.75Prix normalPrix de base par -
Sosa Inulin Cold (fibre alimentaire) (39461), 500 g
Fournisseur :Produits de SosaPrix normal SFr. 26.41Prix normalPrix de base par -
Poudre Sosa - Betterave rouge (38998), 300 g
Fournisseur :Produits de SosaPrix normal SFr. 27.86Prix normalPrix de base par -
Poudre Sosa - Arôme de fumée (39006), 500 g
Fournisseur :Produits de SosaPrix normal SFr. 38.15Prix normalPrix de base par -
Gluconolactate (gluconate et lactate de calcium), E 578, E 270, 500 g
Fournisseur :Produits de SosaPrix normal SFr. 39.64Prix normalPrix de base par -
Sosa Peta Crispy, Neutre (pétaradant) (39496), 700 g
Fournisseur :Produits de SosaPrix normal SFr. 92.98Prix normalPrix de base par -
Xantana (gomme xanthane), E 415, 500 g
Fournisseur :Produits de SosaPrix normal SFr. 57.92Prix normalPrix de base par -
Seringue en plastique, jetable, 20ml, 1 pc
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 1.03Prix normalPrix de base par -
Manitol (mannitol), agent de remplacement du sucre, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 43.37Prix normalPrix de base par -
Boîte avec couvercle à remplir, rectangulaire 105x50x20mm, 60ml, alu, résistant aux acides, 1 pc
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 1.25Prix normalPrix de base par -
Creative Cuisine EspumaHot, stabilisateur de mousse, 100 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 38.83Prix normalPrix de base par -
Sosa glucose en poudre, 3 kg
Fournisseur :Produits de SosaPrix normal SFr. 74.92Prix normalPrix de base par -
Creative Cuisine Iota, gélifiant, 170 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 38.83Prix normalPrix de base par -
Peta Crispy (pétillant), citron vert, beurre de cacao enrobé, Wetproof, 900 g
Fournisseur :Produits de SosaPrix normal SFr. 105.83Prix normalPrix de base par -
QimiQ Classic Vanille, pour la cuisine sucrée, 15% de matières grasses, 250 g
Fournisseur :Produits QimiQPrix normal SFr. 3.92Prix normalPrix de base par -
Balance/Truffe, Dipse XS-100 Digital, lisibilité 0-100g/0,01g, 1 pc
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 49.93Prix normalPrix de base par -
Creative Cuisine Agar, gélifiant, 170 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 49.93Prix normalPrix de base par -
Pro Sorbet 100 froid, stabilisateur pour sorbet, 3 kg
Fournisseur :Produits de SosaPrix normal SFr. 170.47Prix normalPrix de base par -
TÖUFOOD LËCITIN, émulsifiant lécithine, 75 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 15.73Prix normalPrix de base par -
Creative Cuisine Gellan, gélifiant, E 418, 150 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 94.03Prix normalPrix de base par -
Creative Cuisine CalcicSalt, Sphérification, 250 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 15.22Prix normalPrix de base par -
Gel de métil (méthylcellulose), E 461, 300 g
Fournisseur :Produits de SosaPrix normal SFr. 69.02Prix normalPrix de base par
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