Catégorie : Texturas Albert y Ferran Adria Texturateurs pour la cuisine moléculaire
Produits du célèbre Ferran Adrià. Cuisinez avec ses produits comme il le faisait autrefois dans son restaurant espagnol "elBulli".
Produits du célèbre Ferran Adrià. Cuisinez avec ses produits comme il le faisait autrefois dans son restaurant espagnol "elBulli".
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Calcic (chlorure de calcium), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 22.90Prix normalPrix de base SFr. 38.17 / par kg -
Citras (citrate de sodium), Texturas Ferran Adrià, E 331, 600 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 35.35Prix normalPrix de base / par -
Cuillère à passer, perforée, Texturas Ferran Adrià, 1 pc
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 14.38Prix normalPrix de base / par -
Agar, Texturas Ferran Adrià, E 406, 500 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 92.82Prix normalPrix de base / par -
Manitol (mannitol), agent de remplacement du sucre, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 43.37Prix normalPrix de base / par -
Xantan (gomme xanthane), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 54.85Prix normalPrix de base / par -
Trisol, fibre de blé soluble, Texturas Surprises Ferran Adrià, 4 kg
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 155.00Prix normalPrix de base / par -
Crutomat (flocons de tomates), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 48.49Prix normalPrix de base / par -
Crumiel (miel cristallisé), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 49.36Prix normalPrix de base / par -
Lecite (lécithine) - Texturas Ferran Adrià, E 322, boîte de 300 g, 300 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 43.88Prix normalPrix de base / par -
Azuleta (sucre aromatisé à la violette), Texturas Surprises Ferran Adrià, 1 kg
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 37.71Prix normalPrix de base / par -
Metil (méthylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 73.43Prix normalPrix de base / par -
Gellan, Texturas Ferran Adrià, E 418, 400 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 169.84Prix normalPrix de base / par -
Sparkys (boisson pétillante), enrobée de chocolat, Texturas Ferran Adrià, 210 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 45.93Prix normalPrix de base / par -
Iota (I-carraghénanes), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 65.15Prix normalPrix de base / par -
Algin (alginate), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 90.78Prix normalPrix de base / par -
Glice (mono- et diglycérides d'acides gras), Texturas Ferran Adrià, E 471, 300 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 34.60Prix normalPrix de base / par -
Kappa (K-carraghénane), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 98.02Prix normalPrix de base / par -
Sparkys (pétillant), nature, Texturas Ferran Adrià, 210 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 52.11Prix normalPrix de base / par -
Malto (maltodextrine de tapioca), Absorption/support, Texturas Ferran Adrià, 1 kg
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 133.78Prix normalPrix de base / par -
Sucro (ester de sucre), Texturas Ferran Adrià, E 473, 600 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 133.78Prix normalPrix de base / par -
Gluco (gluconate et lactate de calcium), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 47.99Prix normalPrix de base / par -
Fizzy (boisson pétillante), Texturas Ferran Adrià, 300 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 22.62Prix normalPrix de base / par