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Celluzoon (cellulose), Biozoon, E 461, 250 g
Fournisseur :Biozoon texturePro1 kg = 118.80 CHFPrix normal SFr. 29.71Prix normalPrix de vente SFr. 29.71 -
Sirop de glucose Sosa , 40D, liquide, 1,5 kg
Fournisseur :Produits de Sosa1 kg = 15.49 CHFPrix normal SFr. 23.24Prix normalPrix de vente SFr. 23.24 -
Xantana (gomme xanthane), claire et sans traces, E 415, 500 g
Fournisseur :Produits de Sosa1 kg = 160.30 CHFPrix normal SFr. 80.16Prix normalPrix de vente SFr. 80.16 -
GelEspessa, épaississant (également stabilisateur pour sorbets), E 415, 500 g
Fournisseur :Produits de Sosa1 kg = 64.58 CHFPrix normal SFr. 32.29Prix normalPrix de vente SFr. 32.29 -
Creative Cuisine Xanthane INSTANT, épaississant, 400 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-garde1 kg = 116.26 CHFPrix normal SFr. 46.51Prix normalPrix de vente SFr. 46.51 -
Herbacuisine ApfelCouleur,Extrait de pomme, liquide, non sucré & caramel intense, 250 ml
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-garde1 litre = 43.00 CHFPrix normal SFr. 10.75Prix normalPrix de vente SFr. 10.75 -
Agar, Texturas Ferran Adrià, E 406, 500 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-garde1 kg = 138.68 CHFPrix normal SFr. 69.35Prix normalPrix de vente SFr. 69.35 -
Sosa poudre de dextrose, 650g (39462), 650 g
Fournisseur :Produits de Sosa1 kg = 15.90 CHFPrix normal SFr. 10.34Prix normalPrix de vente SFr. 10.34 -
Sosa Inulin Cold (fibre alimentaire) (39461), 500 g
Fournisseur :Produits de Sosa1 kg = 46.47 CHFPrix normal SFr. 23.24Prix normalPrix de vente SFr. 23.24 -
Boîte avec couvercle à remplir, rectangulaire 105x50x20mm, 60ml, alu, résistant aux acides, 1 pc
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 1.10Prix normalPrix de vente SFr. 1.10 -
Poudre Sosa - Betterave rouge (38998), 300 g
Fournisseur :Produits de Sosa1 kg = 81.71 CHFPrix normal SFr. 24.52Prix normalPrix de vente SFr. 24.52 -
Sosa Peta Crispy, Neutre (pétaradant) (39496), 700 g
Fournisseur :Produits de Sosa1 kg = 116.89 CHFPrix normal SFr. 81.83Prix normalPrix de vente SFr. 81.83 -
Poudre Sosa - Arôme de fumée (39006), 500 g
Fournisseur :Produits de Sosa1 kg = 67.14 CHFPrix normal SFr. 33.57Prix normalPrix de vente SFr. 33.57 -
Gluconolactate (gluconate et lactate de calcium), E 578, E 270, 500 g
Fournisseur :Produits de Sosa1 kg = 69.75 CHFPrix normal SFr. 34.88Prix normalPrix de vente SFr. 34.88 -
Colorant alimentaire Sosa , poudre, noir, soluble dans l'eau, 20 g
Fournisseur :Additifs1 kg = 576.95 CHFPrix normal SFr. 11.54Prix normalPrix de vente SFr. 11.54 -
Xantana (gomme xanthane), E 415, 500 g
Fournisseur :Produits de Sosa1 kg = 101.94 CHFPrix normal SFr. 50.97Prix normalPrix de vente SFr. 50.97 -
Seringue en plastique, jetable, 20ml, 1 pc
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 0.91Prix normalPrix de vente SFr. 0.91 -
Manitol (mannitol), agent de remplacement du sucre, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-garde1 kg = 61.96 CHFPrix normal SFr. 43.37Prix normalPrix de vente SFr. 43.37 -
Creative Cuisine EspumaHot, stabilisateur de mousse, 100 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-garde1 kg = 341.64 CHFPrix normal SFr. 34.17Prix normalPrix de vente SFr. 34.17 -
TÖUFOOD LËCITIN, émulsifiant lécithine, 75 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-garde1 kg = 184.55 CHFPrix normal SFr. 13.85Prix normalPrix de vente SFr. 13.85 -
Creative Cuisine Iota, gélifiant, 170 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-garde1 kg = 200.96 CHFPrix normal SFr. 34.17Prix normalPrix de vente SFr. 34.17 -
Sosa glucose en poudre, 3 kg
Fournisseur :Produits de Sosa1 kg = 21.97 CHFPrix normal SFr. 65.93Prix normalPrix de vente SFr. 65.93 -
Creative Cuisine Gellan, gélifiant, E 418, 150 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-garde1 kg = 551.59 CHFPrix normal SFr. 82.74Prix normalPrix de vente SFr. 82.74 -
Creative Cuisine Agar, gélifiant, 170 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-garde1 kg = 258.42 CHFPrix normal SFr. 43.94Prix normalPrix de vente SFr. 43.94 -
QimiQ Classic Vanille, pour la cuisine sucrée, 15% de matières grasses, 250 g
Fournisseur :QimiQ produits1 kg = 13.76 CHFPrix normal SFr. 3.45Prix normalPrix de vente SFr. 3.45 -
Balance/Truffe, Dipse XS-100 Digital, lisibilité 0-100g/0,01g, 1 pc
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 43.94Prix normalPrix de vente SFr. 43.94 -
Peta Crispy (pétillant), citron vert, beurre de cacao enrobé, Wetproof, 900 g
Fournisseur :Produits de Sosa1 kg = 103.47 CHFPrix normal SFr. 93.13Prix normalPrix de vente SFr. 93.13 -
Pro Sorbet 100 froid, stabilisateur pour sorbet, 3 kg
Fournisseur :Produits de Sosa1 kg = 50.00 CHFPrix normal SFr. 150.01Prix normalPrix de vente SFr. 150.01 -
Xantan (gomme xanthane), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-garde1 kg = 91.41 CHFPrix normal SFr. 54.85Prix normalPrix de vente SFr. 54.85 -
Creative Cuisine Gélatine végétalienne, gélifiant, 150 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-garde1 kg = 215.26 CHFPrix normal SFr. 32.29Prix normalPrix de vente SFr. 32.29 -
Creative Cuisine CalcicSalt, Sphérification, 250 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-garde1 kg = 53.56 CHFPrix normal SFr. 13.39Prix normalPrix de vente SFr. 13.39 -
QimiQ Whip chocolat, crème dessert à fouetter à froid, 16% de matières grasses, 250 g
Fournisseur :QimiQ produits1 kg = 18.27 CHFPrix normal SFr. 4.57Prix normalPrix de vente SFr. 4.57