-
Calcico (cloruro di calcio), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 22.90Prezzo normalePrezzo base SFr. 38.17 per kg -
Citras (citrato di sodio), Texturas Ferran Adrià, E 331, 600 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 35.35Prezzo normalePrezzo base per -
Cucchiaio passante, forato, Texturas Ferran Adrià, 1 pz.
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 14.38Prezzo normalePrezzo base per -
Agar, Texturas Ferran Adrià, E 406, 500 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 92.82Prezzo normalePrezzo base per -
Manitolo (mannitolo), sostituto dello zucchero, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 43.37Prezzo normalePrezzo base per -
Xantan (gomma di xantano), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 54.85Prezzo normalePrezzo base per -
Trisol, fibra di grano solubile, Texturas Surprises Ferran Adrià, 4 kg
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 155.00Prezzo normalePrezzo base per -
Crutomat (fiocchi di pomodoro), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 48.49Prezzo normalePrezzo base per -
Crumiel (miele cristallizzato), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 49.36Prezzo normalePrezzo base per -
Lecite (lecitina) - Texturas Ferran Adrià, E 322, barattolo da 300 g, 300 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 43.88Prezzo normalePrezzo base per -
Azuleta (zucchero aromatizzato alla violetta), Texturas Surprises Ferran Adrià, 1 kg
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 37.71Prezzo normalePrezzo base per -
Metil (metilcellulosa), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 73.43Prezzo normalePrezzo base per -
Gellan, Texturas Ferran Adrià, E 418, 400 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 169.84Prezzo normalePrezzo base per -
Sparkys, con copertura di cioccolato, Texturas Ferran Adrià, 210 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 45.93Prezzo normalePrezzo base per -
Iota (I-Carragenina), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 65.15Prezzo normalePrezzo base per -
Algina (alginato), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 90.78Prezzo normalePrezzo base per -
Glice (mono- e digliceridi degli acidi grassi), Texturas Ferran Adrià, E 471, 300 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 34.60Prezzo normalePrezzo base per -
Kappa (K-carragenina), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 98.02Prezzo normalePrezzo base per -
Scintille, naturale, Texturas Ferran Adrià, 210 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 52.11Prezzo normalePrezzo base per -
Malto (maltodestrina da tapioca), assorbente/carrier, Texturas Ferran Adrià, 1 kg
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 133.78Prezzo normalePrezzo base per -
Sucro (estere di zucchero), Texturas Ferran Adrià, E 473, 600 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 133.78Prezzo normalePrezzo base per -
Gluco (gluconato e lattato di calcio), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 47.99Prezzo normalePrezzo base per -
Fizzy (bevanda gassata), Texturas Ferran Adrià, 300 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 22.62Prezzo normalePrezzo base per
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