Categoria: Texturas Albert y Ferran Adria Texturas per la cucina molecolare
Prodotti del famoso Ferran Adrià. Cucinare con i suoi prodotti come faceva una volta nel suo ristorante spagnolo "elBulli".
Prodotti del famoso Ferran Adrià. Cucinare con i suoi prodotti come faceva una volta nel suo ristorante spagnolo "elBulli".
Meno
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Citras (citrato di sodio), Texturas Ferran Adrià, E 331, 600 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardia1 kg = 42.25 CHFPrezzo normale SFr. 35.35Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 35.35 -
Agar, Texturas Ferran Adrià, E 406, 500 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardia1 kg = 138.68 CHFPrezzo normale SFr. 69.35Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 69.35 -
Manitolo (mannitolo), sostituto dello zucchero, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardia1 kg = 61.96 CHFPrezzo normale SFr. 43.37Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 43.37 -
Xantan (gomma di xantano), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardia1 kg = 91.41 CHFPrezzo normale SFr. 54.85Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 54.85 -
Lecite (lecitina) - Texturas Ferran Adrià, E 322, barattolo da 300 g, 300 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardia1 kg = 146.26 CHFPrezzo normale SFr. 43.88Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 43.88 -
Trisol, fibra di grano solubile, Texturas Surprises Ferran Adrià, 4 kg
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardia1 kg = 26.53 CHFPrezzo normale SFr. 155.00Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 155.00 -
Crutomat (fiocchi di pomodoro), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardia1 kg = 121.22 CHFPrezzo normale SFr. 48.49Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 48.49 -
Metil (metilcellulosa), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardia1 kg = 244.74 CHFPrezzo normale SFr. 73.43Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 73.43 -
Azuleta (zucchero aromatizzato alla violetta), Texturas Surprises Ferran Adrià, 1 kg
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 37.71Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 37.71 -
Sparkys, con copertura di cioccolato, Texturas Ferran Adrià, 210 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardia1 kg = 218.70 CHFPrezzo normale SFr. 45.93Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 45.93 -
Gellan, Texturas Ferran Adrià, E 418, 400 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardia1 kg = 424.58 CHFPrezzo normale SFr. 169.84Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 169.84 -
Iota (I-Carragenina), Texturas Ferran Adrià, E 407, 500 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardia1 kg = 130.29 CHFPrezzo normale SFr. 65.15Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 65.15 -
Algina (alginato), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardia1 kg = 181.54 CHFPrezzo normale SFr. 90.78Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 90.78 -
Glice (mono- e digliceridi degli acidi grassi), Texturas Ferran Adrià, E 471, 300 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardia1 kg = 115.32 CHFPrezzo normale SFr. 34.60Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 34.60 -
Scintille, naturale, Texturas Ferran Adrià, 210 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardia1 kg = 248.10 CHFPrezzo normale SFr. 52.11Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 52.11 -
Sucro (estere di zucchero), Texturas Ferran Adrià, E 473, 600 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardia1 kg = 222.96 CHFPrezzo normale SFr. 133.78Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 133.78 -
Kappa (K-carragenina), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardia1 kg = 245.04 CHFPrezzo normale SFr. 98.02Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 98.02 -
Calcico (cloruro di calcio), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g
Fornitore:thungourmet1 kg = 20.52 CHFPrezzo normale SFr. 12.32Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 12.32 -
Gluco (gluconato e lattato di calcio), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardia1 kg = 79.98 CHFPrezzo normale SFr. 47.99Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 47.99 -
Malto (maltodestrina da tapioca), assorbente/carrier, Texturas Ferran Adrià, 1 kg
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardiaPrezzo normale SFr. 124.49Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 124.49 -
Citras (citrato di sodio), Texturas Ferran Adrià, E 331, 600 g
Fornitore:thungourmet1 kg = 42.25 CHFPrezzo normale SFr. 25.35Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 25.35 -
Yopol, yogurt in polvere, Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardia1 kg = 58.24 CHFPrezzo normale SFr. 23.30Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 23.30 -
Cucchiaio passante, forato, Texturas Ferran Adrià, 1 pz.
Fornitore:thungourmetPrezzo normale SFr. 14.38Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 14.38 -
Trisol, fibra di grano solubile, Texturas Surprises Ferran Adrià, 4 kg
Fornitore:thungourmet1 kg = 26.53 CHFPrezzo normale SFr. 106.13Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 106.13 -
Crumiel (miele cristallizzato), Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g
Fornitore:thungourmet1 kg = 123.39 CHFPrezzo normale SFr. 49.36Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 49.36 -
Fizzy (bevanda gassata), Texturas Ferran Adrià, 300 g
Fornitore:Cucina molecolare e d'avanguardia1 kg = 75.37 CHFPrezzo normale SFr. 22.62Prezzo normalePrezzo al dettaglio SFr. 22.62
