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Celluzoon (cellulose), Biozoon, E 461, 250 g
Fournisseur :Biozoon textureProPrix normal SFr. 33.71Prix normal -
Creative Cuisine Kappa, gélifiant, 150 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 41.04Prix normal -
Xantana (gomme xanthane), claire et sans traces, E 415, 500 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 90.88Prix normal -
GelEspessa, épaississant (également stabilisateur pour sorbets), E 415, 500 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 36.65Prix normal -
Agar, Texturas Ferran Adrià, E 406, 500 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 74.81Prix normal -
Herbacuisine ApfelCouleur,Extrait de pomme, liquide, non sucré & caramel intense, 250 ml
Fournisseur :HerbacuisinePrix normal SFr. 12.24Prix normal -
Poudre de dextrose Sosa, 650 g (39462), 650 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 11.73Prix normal -
Creative Cuisine Xanthane INSTANT, épaississant, 400 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 52.70Prix normal -
Gewürzgarten Sirop de glucose en poudre, 150 g
Fournisseur :CHEF FOODPrix normal SFr. 6.23Prix normal -
Gewürzgarten Vitamine C (acide ascorbique), E 300, 180 g
Fournisseur :CHEF FOODPrix normal SFr. 17.52Prix normal -
Sosa Inulin Cold (fibres alimentaires) (39461), 500 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 26.39Prix normal -
Boîte avec couvercle à remplir, rectangulaire 105x50x20mm, 60ml, alu, résistant aux acides, 1 pc
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 1.25Prix normal -
Creative Cuisine EspumaHot, stabilisateur de mousse, 100 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 38.77Prix normal -
Arôme de truffe blanche, liquide, soluble dans l'eau, 50 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 48.96Prix normal -
Gluconolactate (gluconate et lactate de calcium), E 578, E 270, 500 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 39.58Prix normal -
Xantana (gomme xanthane), E 415, 500 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 54.23Prix normal -
Sosa Peta Crispy, Neutre (pétaradant) (39496), 700 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 92.71Prix normal -
Arôme de truffe noire, liquide, soluble dans l'eau, 50 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 59.22Prix normal -
Poudre Sosa - Arôme de fumée (39006), 500 g
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 38.04Prix normal -
Seringue en plastique, jetable, 20ml, 1 pc
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 1.03Prix normal -
Xantan (gomme xanthane), Texturas Ferran Adrià, E 415, 600 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 54.85Prix normal -
TÖUFOOD LËCITIN, émulsifiant lécithine, 75 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 15.69Prix normal -
Gewürzgarten Natron - bicarbonate de sodium, comme poudre à lever, E 500(Baking Soda), 230 g
Fournisseur :CHEF FOODPrix normal SFr. 4.91Prix normal -
Manitol (mannitol), agent de remplacement du sucre, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 43.39Prix normal -
Lecite (lécithine) - Texturas Ferran Adrià, E 322, boîte de 300 g, 300 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 43.91Prix normal -
Sosa glucose en poudre, 3 kg
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 74.75Prix normal -
Poudre de pectine, enzyme pectinase, 100g, TÖUFOOD, 100 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 32.76Prix normal -
Pro Sorbet 100 froid, stabilisateur pour sorbet, 3 kg
Fournisseur :SosaPrix normal SFr. 170.02Prix normal -
Creative Cuisine Gellan, gélifiant, E 418, 150 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 93.81Prix normal -
Creative Cuisine Agar, gélifiant, 170 g
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 49.84Prix normal -
Balance/Truffe, Dipse XS-100 Digital, lisibilité 0-100g/0,01g, 1 pc
Fournisseur :Cuisine moléculaire & d'avant-gardePrix normal SFr. 49.84Prix normal -
Alginate de sodium - poudre de qualité alimentaire, E 401, 1 kg
Fournisseur :CHEF FOODPrix normal SFr. 90.88Prix normal
